Boccioli di Rosa interi essiccati

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I Boccioli di Rosa hanno un profumo fine, morbido, vellutato , con i suoi sentori, fanno rinascere ricordi lontani, di una gioventù spensierata

Il nome generico deriva dal latino rosa ma non è di origine indoeuropea, anche se ci sono collegamenti con il greco antico. I Boccioli di Rosa dall'Iran sono utilizzati creativamente nelle cucine Internazionali. Per risaltare pietanze floreali, l'uso comune é per infusi e Tè. Ma nelle ultime tendenze culinarie, vengono proposti anche per piatti salati.

Sono vari gli utilizzi delle rose nelle cucine, oltre ad essere un eccellente elemento decorativo. Può essere usata anche come alimento, ma è importante che le piante non siano state trattate chimicamente. Ad esempio, i giovani boccioli delle rose servono per la preparazione di un tè di rosa. I petali sbriciolati dei boccioli, possono essere consumati in insalata. Mentre con i frutti della rosa , si possono utilizzare per la preparazione di confetture. Con i boccioli di rosa puoi anche fare un delizioso gelato.

Esempio di ricetta molto semplice ma ma molto buona é il riso profumato alle rose orientali.

ingredienti
  • 300 ml di brodo vegetale
  • 1 confezione di latte di cocco (200 ml)
  • 250 gr di riso
  • 7 boccioli di rosa
  • 1 foglia di Alloro
  • 1 presa di sale quanto basta
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 o 2 chiodi di garofano
preparazione

Bollire il latte di cocco e il brodo , con i boccioli di rosa per circa 5 minuti.

Rimuovere i boccioli di rosa e aggiungere il chiodo di garofano, il riso e la foglia di alloro e far bollire di nuovo tutto. Spegnere il fuoco, coprire tutto con un coperchio e lasciare riposare il riso per 20 minuti.

Allentare il riso e condire a piacere con sale e noce moscata.

Conservazione dei boccioli di rosa

I petali vengono utilizzati anche per le loro proprietà medicinali. Come per l'estrazione dell'essenza di Rosa e degli aromi utilizzati in profumeria, nell'industria della cosmetica, nella pasticceria e nella liquoristica.

Come pianta medicinale, si utilizzano non solo i petali che hanno proprietà astringenti, ma anche le foglie come antidiuretico. Ii frutti della rosa sono ricchi di vitamina C sono sedativi, astringenti e vermifughi Ricordarsi di mantenere i boccioli di rosa in un contenitore ben chiuso. Tenere lontano dalla luce, e da fonti di umidità
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