Fiori Edibili

Fiori Edibili essiccati una selezione tra i fiori oggi in Trend nella cucina moderna . In tempi non molto lontani, per motivi geografici o economici, venivano usati i fiori come sostituto delle spezie. Ancora oggi in molti paesi, si utilizzano i fiori per nuovi esperimenti e creazioni gastronomiche. La scelta da noi realizzata é in funzione ai trend culinari, che si vogliono differenziare da prodotti industriali, e dare opportunità di personalizzazione dei differenti menu. In paesi lontani, è ancora possibile nei giorni d'oggi, assaporare e apprezzare i gusti dei fiori nella cucina tradizionale locale . Le Rose sono conosciute per la produzione di acqua di rose e questa è ampiamente usata nella cucina araba, indiana, iraniana e francese. L'aroma di rosa aromatizza per esempio il Gulabi Lassi (bevanda allo yogurt indiano) o il popolare dolce turco chiamato Güllac.

I fiori di lavanda hanno fatto parte della cucina francese, spagnola e italiana per generazioni. Qui anche i fiori commestibili essiccati vengono trasformati in miscele di spezie. Ad esempio, la lavanda fa parte delle erbe provenzali della miscela di erbe.

Fiori abbinamento con lo zucchero e il sale

Ad esempio, tutti i fiori commestibili secchi sono buoni per aromatizzare lo zucchero e il sale . Mettere dello zucchero o del sale con i fiori in una confezione per una settimana, é sufficiente per apprezzarne tutti i sentori in questo Mix . I fiori commestibili essiccati sono particolarmente adatti anche per la preparazione di miscele di sale, offriamo il nostro fleur de sel, con fiori di ibisco. Questo Mix particolare si adatta molto bene con del pesce bianco bollito .

Potete anche aromatizzare il vostro olio d'insalata o aceto con i fiori. Per questo é sufficiente mettere un po' di olio o aceto con dei fiori in un contenitore pulito e metterlo in un luogo caldo per circa 2-4 settimane a macerare . Dopo questo lasso di tempo, avrete un delizioso olio di fiori o aceto di fiori. I fiori sono adatti anche per preparare bevande rinfrescanti, tè o persino deliziose varietà di gelato, dolci o sorbetti.