Il Sale dal Mondo
Il sale dal Mondo é la principale spezia in uso, per insaporire e speziare tutti i piatti preparati e cucinati in questo bellissimo Pianeta chiamato TERRA
Ma non solo speziare o insaporie bensí Vivere senza sale é inimmaginabile. Anche per l'organizzazione mondiale della sanità, i minerali in esso contenuti, sono indispensabili alla vita stessa. ( quantità consigliata 6 g al giorno). Il sale viene raccolto o estratto con differenti metodi.
Sale Marino - Sale di Roccia -
Il sale in cucina é la principale forma in uso, per insaporire e speziare i nostri piatti. Il sale viene raccolto o estratto con differenti metodi e processi, dalla Miniera in Montagna alle vasche di evaporazione sulle rive del Mare o quelle dei fiumi . Per ragioni economiche o geografiche ogni paese ha sviluppato nel corso dei secoli differenti forme di produzione o raccolta.
Produzione del sale dal Mondo
Il comune sale marino viene prodotto attraverso l'evaporazione in bacini artificiali. Il suo sapore é direttamente legato alla qualità delle acque circostanti. Una estrazione meccanica ha normalmente una qualità organolettiche inferiori. Rientra nel mercato di vendita al consumator ad un prezzo molto piú economico del nostro aale. Sale che ricordiamo selezionato manualmente nella qualitá gourmet.
Sale di Montagna di Oceano e di Fiume
Il sale dell'Himalaya é un sale di roccia, raccolto nelle mine di Kewra in Pakistan. Il sale di Maras é raccolto nelle Ande ed é un sale dalla sapiditá aggressiva. Al contrario Il sale rosa Australiano raccolto nei pressi di un fiume , é un sale molto asciutto, con sapore morbido. ( non aggressivo). Quest'ultimo é un sale che si presta per piatti dai sapori delicati. Ottime proprietà organolettiche le troviamo nel sale rosa del Pakistan. Un sale che é molto in Trend in aziende con marchio Biologico o produttori di mulini e macine.
Il sale marino gourmet da tutto il mondo, e i differenti sali con trend gastronomico, sono arrivati in Italia dalla fine del 2005 attraverso la Orlandosidee. Sono la selezione dei migliori sali prodotti in differenti continenti. Con sapori e colori esotici, all'avanguardia di nuove creazioni culinarie, sono il frutto di lavorazioni artigianali uniche e inimitabili.