Hickory Sale

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Hickory Sale affumicato

Hickory Sale affumicato

Acquista Hickory Europeo , sale con affumicatura a freddo presso il nostro negozio on-line, confezioni in diversi formati/peso dai 100 gr al Kg.

Il sale affumicato Hickory Europeo, ha un intenso e profondo aroma di affumicato.,è il sale ideale per rialzare tutti i tipi di pietanze, a cui si voglia dare la tipica nota di affumicato.

Il sale Hickory é un sale con granulometria molto fine, ed è particolarmente adatto per la creazione di salse BBQ, cioè per barbecue - grill. Sale di produzione Tedesca, è il sale più utilizzato nelle cucine di ristoranti e cucine amatoriali tra Vienna e Amburgo, caratteristica di questo sale é l'affumicatura a freddo e l'eccellente dosatura degli altri ingredienti presenti, questo sale ha un sapore intenso e un gusto inconfondibile, la variante americana a differenza, ha una affumicatura a "caldo" cioè attraverso l'affumicatura con del legno.

Questo sale é da provare nelle salse che voi stessi potete creare, insieme con del Ketchup e della Salsa Worcestershire. Ottimo per marinare, o condire a crudo, ma anche nel caso amate fare voi stessi delle salsicce o Wurstel in quanto si impasta e insaporisce perfettamente le carni.

Nella cucina vegana e vegetariana, il campo di utilizzo sulle verdure é infinito, si richiede al cuoco di dosare con parsimonia le "prese" di sale in quanto il sapore é il profumo é molto intenso.

Sale interessante anche per condire del pesce di acqua dolce, come le trote al cartoccio o delle carpe al forno, il gusto di affumicato tende a neutralizzare nel caso della carpa, il suo tipico sapore melmastro.

Per mantenere a lungo il prodotto, lasciando inalterate le caratteristiche , ricordiamo di mantenere questo sale una volta aperto dalle confezioni originali, in contenitori sigillanti, lontani da fonti di umidità, possibilmente in ambienti asciutti e lontano dai raggi solari diretti.

Ingredienti : Sale - Paprika - Zucchero - Colorante naturale E 150 A, Affumicatura a freddo

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