Sale blu di Persia 2-6 mm
Il sale blu di Persia è noto anche come sale indaco, sale blu Semnan, o sale di roccia persiano. È un sale roccioso, che affascina per il suo colore straordinario. Le inclusioni blu scintillanti variano da un azzurro che ricorda L'Acquamarina a una tonalità forte e scura conosciuta negli zaffiri.
Origine del sale blu persiano
Il sale blu persiano, come suggerisce il nome, proviene dalla Persia. È estratto in miniere nel deserto di Dascht-e Lut, situato nella provincia di Semnan, nel nord dell'Iran. L'area è una delle regioni più calde sulla terra e le temperature tra che variano i 50 e i 60 gradi non sono rare. Anche la temperatura del terreno più alta al Mondo di oltre 70 gradi centigradi, è stata registrata in questa zona
Perché si distingue dal sale da tavola commerciale?
Il sale blu è estremamente raro e quindi molto più costoso del sale normale. Non si estrae in enormi blocchi . Ma solo in strati di sale particolare, larghi non più di 20 /30 cm oltretutto estremamente delicati . Questo tipo di salgemma si trova nelle saline presso Semnan. Questi strati stretti, si sono creati nel corso di milioni di anni dalla pressione, e dallo spostamento tettonico delle placche della terra.
La struttura dei reticoli cristallini del sale in queste condizione cambia nel corso dei millenni. La luce del cristallo viene poi spezzata in modo molto specifico e quindi ci appare con venature di tono blu. Questi cambiamenti e condizioni morfologiche possono anche creare tonalità gialle, rosa, grigio e bianco. L'estrazione del sale blu è molto più complessa di quella del sale normale, perché per un chilogrammo si necessita la estrazione di circa 100 kg di sale normale . Tutti sanno sin dalla scuola che il sale da tavola è il cloruro di sodio, nome del composto chimico. Il sale blu persiano, oltre questo elemento , ha anche un alto contenuto di cloruro di potassio, il Silvin Hologeid.
Quale sapore ha il sale blu Top Qualità? Come viene utilizzato?
Il gusto di questo sale è intensamente sapido, e il sentore finale ha un tocco leggermente aspro che si presta come un condimento piacevole. Questa particolarità nel sapore é data dal potassio . Il sale blu viene utilizzato come il sale normale e la quantità è anche una questione di gusto personale. Si sposa bene con piatti di pesce e carne, frutti di mare, patate, insalate e verdure. Sebbene l'effetto è principalmente ottico, molti chef lo usano come sale da "finitura" prima di servire il piatto, in alternativa al sale da tavola. Il sale blu è bello e accattivante. Se presentato su un mulino trasparente di un tavolo bandito, ma anche in una ciotola in legno é molto attraente. I grani bluastri diventano anche un punto culminante come decorazione su piatti preparati, o come bordo su bicchieri con deliziosi cocktail.
Uso in cucina
Il chicco in grani grossi di questo sale, è ideale per condire con un mulino da sale a tavola. Ma se i i grani di sale sono mantenuti nella loro struttura originale , e il consumatore gradisce provarli in questa forma, gli stessi si dissolveranno solo sulla lingua o sul palato con un formicolio solleticante molto sensuale. Grazie al suo alto contenuto di potassio, agisce anche come ottimo fornitore aggiuntivo di questo minerale. Un minerale che è particolarmente vitale per il cuore. Il sale blu, che è disponibile in commercio in questo paese, è spesso mescolato con sale bianco e rappresenta solo circa il 15-20% della quantità. Come il sale normale, dovrebbe sempre essere conservato in un ambiente asciutto e buio.
Impressionate la vostra famiglia e gli ospiti al prossimo pasto , insieme a loro, potete scoprire questo bel sale da tavola. Tutta la nostra gamma di sali colorati sono un viaggio in Mondi lontani.
Anche ad un cocktail party, il sale persiano diventerà sicuramente un eye-catcher e un argomento di conversazione.
Provate qualcosa di molto speciale! Il sale blu persiano, uno dei sali più rari al mondo, è anche bello come regalo. In combinazione con del pane, anche nella tradizione popolare Italiana, significa portare benessere per il futuro.
