Sale rosa Pachistano (Himalaya)
Il sale rosa in del Pakistan è conosciuto in Europa e negli Stati Uniti anche sotto il nome di sale rosa himalayano.
Questo nome originale, cioè Himalayano, è stato vietato nella sua utilizzazione pubblicitaria per la vendita ai clienti finali dal 2014. Il divieto é stato emesso dalle autorità di regolamentazione europea, perché questo sale, anche se viene estratto dalle miniere di sale presso Khewra, che si trova a ridosso della catena Himalayana nella zona di confine tra Pakistan - India sulla strada che conduce da Lahore a Islamabad , non é estratto geograficamente ed esattamente, nella catena montuosa stessa , quindi sarebbe stato fuorviante per il consumatore finale, acquistare un prodotto che riporta un nome geografico, che nell'uso comune, ricorda più il nome della montagna che la sua catena. In compenso se avete la fortuna di viaggiare in questi bellissimi posti, con un buon cannocchiale potete osservare la catena pre -Himalayana in lontananza,e con l'aereo partendo da Islamabad per arrivare a Neu-Delh potete osservare la catena sulla sinistra e la miniera sulla destra dell'apparecchio.
Altri nomi ma non così ben noti sono , Sale di Alexander, perché le miniere di sale sono stati scoperti al tempo di Alessandro Magno, e Sale di Lahore, che è una città vicino alla zona mineraria.
Cosa rende speciale il sale rosa in cristalli dal Pakistan?
I diamanti salati, come ci piace chiamarli, é un salgemma naturale, non è un sale raffinato. È disponibile in diverse tonalità. Lo spettro dei colori varia da un trasparente a un rosa pallido, a un colore rosso ferroso.
Il colore dipende dalla quantità di ioni di ferro immagazzinati nel sale. Rosso profondo (95,96 NaCl) Rosa (98.86% NaCl) o grigio bianco (98.65% NaCI) (Fonte: Wikipedia )
Il sapore del sale rosa.
Il suo gusto è più delicato del sale da tavola commerciale, non ha il tipico retrogusto acre. È mediamente forte ma corposo. È un bel sale da tavola,da presentare in un mulino di sale decorativo.
Può sostituire completamente il sale comune ed è adatto a tutti i pasti.
Immagazzinamento
Come ogni sale, anche questo sale assorbe umidità, e dovrebbe quindi essere ben tenuto in un contenitore sigillante . Per buona pratica,é preferibile tenerlo in ambienti all'oscuro,in luogo asciutto e fresco.
Virtù medica del diamante di sale rosa.
Secondo uno studio medico condotto in Francia, 1 kg di sale di diamanti dal Pakistan contiene i seguenti minerali e oligoelementi:
- 10,9 mg di magnesio (supporta l'assorbimento del calcio, riduce lo stress, combatte le rughe)
- 36,2 mg di calcio (buono per la struttura ossea e i denti)
- 36,6 mg di potassio (promuove il rifornimento idrico all'organismo)
- 4,11 mg di ferro (ossigenazione del sangue, supporto del sistema nervoso e lotta contro l'anemia)
Ingredienti : Sale rosa non raffinato 100 %.
