Sale Fine Integrale del Kalahari – Sale Gourmet dal Sudafrica
Il sale fine del Kalahari, conosciuto come “oro bianco”, è un sale naturale di eccezionale purezza, estratto da giacimenti sotterranei risalenti a oltre 300 milioni di anni fa nel deserto del Kalahari.
Caratteristiche
- Origine incontaminata: giacimenti protetti sotto la savana del Kalahari
- Grana fine: perfetta per una distribuzione uniforme sui piatti
- Privo di additivi: nessun trattamento chimico, solo pulizia e essiccazione naturale
Origine e Produzione
Il deserto del Kalahari si estende tra Sudafrica, Namibia e Botswana. Le saline sotterranee vengono raggiunte tramite pompe che portano l’acqua salata in bacini superficiali, dove il sole e il clima secco favoriscono l’evaporazione naturale. Il sale viene poi raccolto, pulito e asciugato in impianti dedicati.
- Evaporazione naturale: temperatura media 28 °C e scarse precipitazioni
- Raccolta mensile: processo manuale per garantire qualità
Utilizzo in Cucina
- Carne e pesce: esalta il sapore senza sovrastare gli ingredienti
- Insalate e verdure: aggiunge una nota croccante e delicata
- Dolci raffinati: ideale per caramello e cioccolato
Composizione Minerale (per 100 g)
- Calcio: 800 mg
- Magnesio: 300 mg
- Zinco: 15 mg
- Ferro: 14 mg
- Fosforo: 800 mg
Nota: valori medi, non coprono il fabbisogno giornaliero.
ALLERGENI
NESSUNO
Conservazione
Conservare in contenitori ermetici di vetro, in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Utilizzare entro 12 mesi per mantenere l’aroma e la consistenza ottimali.
