Fiori di Lavanda 1A - Francia

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Fiori di lavanda di qualità 1 A, dalla Francia, Fiori di lavanda blu per uso culinario e aromaterapia. Acquistare fiori, erbe e spezie online. 

La lavanda (Lavandula) appartiene alla famiglia delle Lamiaceae La pianta di lavanda cresce fino a 1 metro di altezza ed è tipica dell'Alta Provenza. Ha la sua origine nella regione costiera del Mediterraneo, il nome deriva dal Latino , infatti era un fiore molto amato in quel periodo.

I fiori di lavanda, differentemente da tante altre specie di fiori , conservano per lunghi periodi di tempo il loro aroma anche se secchi. È infatti consuetudine popolare mettere dei sacchetti di tela nei cassetti per profumare la biancheria e mantenere un odore gradevole e profumato . La pianta, era già nota agli antichi, ancor prima dei Romani , e veniva usata anche per la preparazione di talismani e portafortuna, legati a pratiche magiche ed esoteriche del momento.

La lavanda è coltivata principalmente per il suo olio essenziale. Ma purtroppo, oggi è sottovalutata,in quanto é anche una spezia delicata con una intensità meravigliosa. La lavanda ha una fragranza dolce e speziata con componenti di limoni e menta. Il sapore è simile, con un ulteriore retrogusto amaro , alla canfora. La lavanda ha un aroma meravigliosamente potente e nell'uso culinario deve essere usata con parsimonia. Ci sono innumerevoli usi. Lavanda spezie piatti dolci , e piatti salati-abbondanti. Ecco alcuni esempi che si possono provare serenamente.

Prendi dei fiori e mettili in un bicchiere con un po' zucchero per una settimana. Lo zucchero prende in questo momento il bel profumo di lavanda ed è adatto per aspersione di dolci come anche insalate di frutta, rabarbaro, composti di prugne per la cottura. Per un gusto più intenso, puoi anche macinare i fiori di lavanda con lo zucchero. Così, lo zucchero assorbe ancora più l'aroma di lavanda.

Ideale é l' aceto con lavanda che è possibile utilizzare per condimento per l'insalata con una gamma di note sensoriali uniche e indefinibili. Con pochi fiori alla fine del tempo di cottura nei vostri composti di fragola , mirtillo o confettura di more , oppure fare semplicemente un gelato alla lavanda o gelato alla lavanda e cioccolato. Ha un sapore delizioso

La lavanda è spesso usata come spezia in Provenza / cucina francese del sud. Qui profuma i piatti a base di pesce, zuppa di pesce alla bouillabaisse, piatti di verdure, spezzatino, pollame e insalate di sapore intenso. La lavanda è spesso combinata con Santoreggia e Rosmarino. Appare anche nella nostra miscela di erbe di Provenza. La lavanda è anche usata nella cucina spagnola. È indispensabile per preparare l'aioli (maionese all'aglio).

La lavanda si sposa bene con fagiano, coniglio, agnello e pollame.

Puoi anche preparare un sale da tavola alla lavanda. A questo scopo, metti 1 cucchiaio di fiori di lavanda in un mortaio, e con cassare con del Fleur de Sel a tua scelta tra Camargue, Madagascar o Guerande, si consiglia di lasciare i fiori di lavanda e il sale riposare per una settimana prima di usarlo.

La lavanda può anche essere combinata molto bene con le seguenti erbe: Santoreggia, Rosmarino, Maggiorana, Origano, Timo, Prezzemolo

Nell' aromaterapia, viene utilizzata come antidepressivo, tranquillizzante, equilibrante del sistema nervoso, ottimo come decongestionante contro i raffreddori e l'influenza. Inoltre nella medicina popolare viene ritenuta efficace per abbassare la pressione arteriosa, per diminuire problemi digestivi ed in alcuni casi è miscelata con altre sostanza omeopatiche, per curare il mal di schiena e il mal d'orecchi.

Poche gocci di olio essenziale, aggiunte nell'acqua del bagno, aiutano a rilassare e distendersi . Per un uso cosmetico, oltre che dare un profumo delizioso, aiuta a combattere i capelli grassi, oltre a ridonare lucentezza.

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