Orlandosidee Spezie selezionate
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Spezie Online Shop Orlandosidee

 

 Il Nome - La Qualitá - La Filosofia

 Siamo lieti di presentare il nuovo Shop Online

Spezie selezionate in vendita al dettaglio, ristoranti, erboristerie e ingrosso.

Dal 2005 presenti sul mercato Italiano, il team Orlandosidee ringrazia calorosamente il pubblico Italiano

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Spezie Selezionate nel Mondo


Le Spezie della collezione Premium sono una selezione, effettuata attraverso i migliori produttori di spezie del mondo.
I luoghi di origine di queste spezie, sono la referenza per la loro qualità. Definizione: Le spezie sono parti delle piante ( fresche o essiccate) come: frutti, foglie, fiori, semi, germogli, cortecce o
radici che vengono utilizzate per insaporire (speziare) piatti in gastronomia,nella medicina come coadiuvanti naturali a
quasi tutte le malattie, e nelle industrie alimentari come conservanti,e nelle manifatturiere come coloranti naturali.


Per secoli, le spezie sono state , e sono ancor oggi,   usate per insaporire il cibo e bevande, nella forma più naturale e sana.

Da recenti scavi si é venuti a conoscenze, via manoscritti rimasti intatti, del   valore e l'uso delle spezie che venivano già
menzionate nel Vecchio Testamento, tramite i racconti dell' Epopea di Gilgamesh e in antichi testi cinesi.
In recenti scavi, gli archeologi hanno trovato molte spezie nelle tombe dei Faraoni.
Queste spezie ancora conservate, sono datate in un  periodo storico  valutabile intorno a  3000 anni prima di Cristo.
Tuttavia, gli egiziani hanno utilizzato  le spezie non solo per  le proprietà conservanti , ma anche per il loro profumo.
L'uso delle spezie  si ritiene fondamentale per l'imbalsamazione , ma ritualmente, anche per appagare i desideri degli Dei con
i profumi scaturiti dalla presenza delle spezie intorno ai corpi dei Faraoni.

Questa aura mistica intorno alle spezie non si è persa nel corso degli anni.
 
Durante l'impero romano  il commercio delle spezie era nelle mani degli arabi.
Questi venditori altamente qualificati e leggendari , erano riusciti a mantenere segrete le provenienze delle spezie, e ancora
più segreta la composizione delle miscele di spezie, solo con Marco Polo, si é venuti ufficialmente a conoscenza dei centri di
produzione di spezie dell'epoca, la loro ubicazione geografica , con resoconti delle piantagioni, metodi di coltivazione,
raccolta e quantità.

Proprio per l'ufficialità delle nuove scoperte, nei secoli XIII e XIV si é aperta la nuova rotta delle spezie via terra
 
In una corsa commerciale , paragonabile ai tempi recenti, alla famosa  corsa dell'Oro Nel XV secolo, le spezie erano beni
preziosi ,considerati e trattati  come l'oro e le gemme.

Le rotte commerciali delle spezie  via terra in India erano saldamente nelle mani persiani e arabe.
L'unico modo per gli europei di approvvigionarsi per quello che era  definito come "l'oro indiano"   è stato quello di trovare
nuove rotte via  mare.
 
Le più potenti nazioni marinare a quel tempo erano la Spagna e il Portogallo e in modo minore Venezia, Genova e Pisa.
Le   nazioni in questa sfrenata corsa  hanno cercato di essere le prime, ed essere le uniche  creatrice, di queste nuove rotte
con il loro conseguente business,  ma Cristoforo Colombo non compreso a Genova e a Pisa ,  fu finanziato proprio per queste
ragioni dalla Regina Spagnola, che a differenza degli armatori Italiani dell'epoca comprese l'importanza dell'eventuale riuscita
nell'impresa.
 
Ma il vero artefice della scoperta della rotta marinara della via delle spezie fu Vasco De Gama finanziato dai Portoghesi ,
con l'arrivo il 20 maggio 1498 presso Calicut sulla punta meridionale dell'India dopo un viaggio di 10 mesi,  creando prima
i vari punti di approvvigionamento in Africa , che nel corso degli anni successivi ,si sono poi  rivelati vere fonti di nuovi
mercati

Nel corso dei due secoli successivi, il Portogallo divenne una Nazione ricca e potente, quasi tutte le piantagioni di spezie
erano divenute di proprietà, dei differenti commercianti imbarcati alla scoperta di nuovi territori.

Ma ringraziamo a Cristoforo Colombo per la scoperta della spezia chiamata Pimento,  del pomodoro, e delle patate , importati
dall' America , che tanto hanno cambiato nelle nostre abitudini alimentari.
 
 
Nel 17 ° secolo il Portogallo  poco a poco, perde la sua supremazia nel commercio delle spezie,
Gli  Olandesi si affacciano prepotentemente sul mercato Mondiale del commercio delle spezie , lotte a fior di nuovi  contratti
commerciali , ma a volte di vere guerre campestre o navali

Ma giunti  nel 18 ° secolo l'Inghilterra e   altre potenze coloniali provenienti da altre nazioni Europee prendono in India,
il monopolio del mercato delle spezie fino a quando  il 15 agosto 1947 l'India riesce a riacquistare l'indipendenza.
 
Le spezie in cucina

Il sale e il pepe sono le spezie di base   di ogni cuoco ma a  secondo di quale paese si mangia ,l'uso del variegato e profumato
mondo delle spezie, è stato personalizzato.

Le spezie sono il tocco finale che caratterizza , personalizza e rende inimitabile il piatto cucinato

Tra i Maestri di cucina l'uso delle spezie é il  segreto della inimitabilità delle loro creazioni.

Le spezie permettono di insaporire in forma naturale senza aggiunta di prodotti industriali.

Le spezie , i loro profumi, i loro colori sono il tocco finale per il successo in cucina

Grazie alla moderna logistica veloce e affidabile , in ogni cucina, é possibile avere spezie da tutte le regioni del Mondo .

Il sapore delle spezie, rimane impresso nel corso degli anni, divenuti adulti, si apprezzano i ricordi di quei sapori

Chi ha avuto la fortuna di  viaggiare, si ricorda dei profumi delle spezie che aleggiavano nelle cucine dei luoghi visitati.

I trend culinari cambiano, ma le spezie restano, a ricordarci la differenza tra il mangiare industriale e quello naturale 

grazie NATURA !!

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