Acquista Polvere di Vaniglia Bourbon per dolci e cucina
Acquista Polvere di Vaniglia Bourbon ottenuta dal 100% di bacche di Vaniglia Bourbon provenienti dal Madagascar. Un ingrediente aromatico ideale per piatti dolci, salati e bevande.
Cos'è la Polvere di Vaniglia Bourbon?
La Polvere di Vaniglia Bourbon è una spezia ricavata da bacche essiccate e macinate. Le bacche provengono esclusivamente dal Madagascar e dall'isola di Réunion, aree note per l’alta qualità della vaniglia. Dopo l’essiccazione, le bacche vengono finemente macinate. La polvere risultante ha un contenuto di umidità del 7–10% ed è priva di additivi come zucchero, maltodestrina, alcol o conservanti.
Come si produce la Vaniglia Bourbon?
La vaniglia (Vanilla planifolia) richiede circa tre anni per fiorire. La fecondazione dei fiori, che restano aperti solo per 48 ore, avviene manualmente. Le bacche crescono per diversi mesi prima della raccolta, seguita da un processo di fermentazione e asciugatura che sviluppa l’aroma tipico della vaniglia Bourbon. Successivamente, le bacche vengono macinate per ottenere una polvere pura.
Caratteristiche
Purezza
Composta esclusivamente da bacche macinate, la nostra polvere di vaniglia è priva di additivi. Questo garantisce un aroma autentico e naturale.
Aroma e gusto
La Polvere di Vaniglia Bourbon ha un aroma intenso, dolce e con note floreali, caramellate e leggermente affumicate. Ideale per dolci, dessert e bevande.
Perché scegliere la polvere di vaniglia?
La polvere consente un dosaggio pratico e preciso. A differenza di estratti e paste, è stabile al calore e mantiene il suo aroma durante la cottura. Si adatta a un’ampia varietà di ricette dolci e salate.
Equivalenza tra polvere e baccello
1/4 di cucchiaino di polvere corrisponde all’aroma di una bacca intera da 16–18 cm. Per sostituire un cucchiaino di estratto, si può usare un cucchiaino di polvere.
Utilizzo in cucina
La Polvere di Vaniglia Bourbon si abbina a torte, biscotti, muffin, budini, gelati, salse e bevande. Si combina bene con spezie come cannella, anice stellato, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo.
- Dolci da forno e dessert
- Bevande calde e fredde
- Piatti salati, pesce e frutti di mare
- Marmellate, liquori e mix di spezie
Idee in cucina
Pancakes alla vaniglia: Farina, latte, uova, zucchero, lievito e polvere di vaniglia. Cuocere e servire con sciroppo.
Risotto alla vaniglia con gamberetti: Riso, scalogno, vino bianco, brodo, polvere di vaniglia e gamberetti. Cuocere lentamente fino a cottura completa.
Vaniglia fatta in casa
Pasta: Polvere + zucchero + poca acqua.
Zucchero aromatizzato: Mescolare zucchero con polvere e conservare in contenitore chiuso per 1 settimana.
Bevande alla vaniglia
Chai Latte: Latte caldo + polvere + spezie chai.
Sciroppo: Zucchero, acqua e polvere di vaniglia bolliti insieme.
Sostituti della vaniglia
Un’alternativa alla polvere di vaniglia è la fava tonka, dal sapore aromatico e complesso.
Conservazione e durata
Conservare in contenitori ermetici, in luoghi asciutti e al riparo dalla luce. Con il tempo l’aroma può attenuarsi.
Guida all’acquisto
- 100% polvere pura
- Origine Madagascar o Réunion
- Macinazione fine
- Aroma naturale e dolce
Coltivazione e disponibilità
La coltivazione della vaniglia richiede grande impegno manuale. Fattori climatici e stagionali influenzano quantità e prezzo del prodotto.
Origine e storia
La vaniglia è originaria del Messico. Il nome "Bourbon" deriva da La Réunion, un centro storico del commercio di vaniglia nel XVII–XVIII secolo.
Perché il Madagascar è leader
Il clima stabile e l’umidità favoriscono una coltivazione ottimale. Il Madagascar produce circa l’80% della vaniglia Bourbon nel mondo.
Aspetti aromatici
Durante la lavorazione si liberano composti aromatici tra cui la vanillina, che contribuisce all’aroma dolce e complesso.
Confronto con altre varietà
La vaniglia Bourbon è dolce e intensa. La vaniglia di Tahiti è floreale e fruttata. La messicana è più speziata e affumicata.
Perché acquistare da Orlandosidee?
Dal 2005 Orlandosidee propone spezie autentiche. La Polvere di Vaniglia è realizzata con bacche selezionate e lavorate con cura per garantire qualità e aroma.
Contenuto: 100% baccelli di Vaniglia Bourbon macinati.
ALLERGENI: –
