Lamm Tajine für Schmorgerichte aller Art.
Die nordafrikanische Küche und die Länder des südlichen Mittelmeerraums sind allgemein für die Verwendung einer großen Vielfalt an exotischen Gewürzen bekannt sowie für die Herstellung von Tajine-Gerichten.
Tajine ist ein besonders geformter Ton Topf und wird vor allem in Marokko als Kochtopf verwendet. In einer Tajine (oder Tajine) können Sie alle Art von Schmorgerichte (Fisch, Fleisch, Gemüse) bei schwacher Hitze zubereiten. Dank dieser schonenden Zubereitung bleiben nicht nur viele Vitamine erhalten sondern die Zutaten entfalten auch ihren vollen Geschmack. Traditionell verwendet man die Tajine an einem offenen Feuer, jedoch kann man sie auf allen Arten von Herden sowie im Ofen verwenden. Wenn sie keinen Tajine haben, können sie auch einen einfachen Deckel mit Topf verwenden. Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen und Abwechslung in ihre Kochroutine zu bringen. Verwenden sie Kichererbsen, Möhren, Auberginen und auch Datteln für Ihr Lamm Tajine.
Typische Gewürze die in der „Tajine“ verwendet werden, umfassen Pfeffer, Cayennepfeffer, Kardamom, Fenchel, Kümmel, Nigella, Paprika, Piment, Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Senf, Kurkuma, Chili, Ingwer sowie Bockshornklee. All diese Gewürze finden sie auch in unserer fein gemahlenen Mischung. Ebenfalls abgestimmt mit einem fein delikaten und unverkennbaren Geschmack nach 1001 Nacht.
Wenn Sie die Aromen beim Kochen noch weiter verfeinern möchten, können Sie noch aromatische Kräuter wie Dill und Minze hinzufügen, das finden sie auch hier im online Shop unter der Kategorie wilde Kräuter. Im Allgemeinen wird diese Gewürzmischung, sehr großzügig verwendet. Außerdem können sie mit dieser aromatischen Gewürzmischung auch ein Veganes oder vegetarische Tajine zubereiten. Servieren sie alles mit Couscous oder auch Reis.
Lagerung
Geben sie bitte alle Ihre Gewürze und auch Gewürzmischungen in Gläser mit Schraubdeckelverschlüssen. Gläser sind einfach praktisch, sie können sie bequem vor Gebrauch reinigen, was bei Dosen immer etwas schlecht ist. Gläser einfach in kochendes Wasser sterilisieren und mit einem Stift beschriften. Lagern sie Ihre Gewürzgläser trocken, dunkel und kühl damit sie lange etwas von Ihren Produkten haben.
Zutaten:
Bockshornklee, Cayenne, Kardamom, Fenchel, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Paprika, Piment, Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Senfkörner, Kurkuma, Chilis, Ingwer,
Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten
