Artemisia - Artemisia vulgaris

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Artemisia, Artemisia vulgaris - Acquistare Online Spezie e Erbe aromatiche

Erba medica viene anche chiamata artemisia speziata, o semplicemente artemisia. L' Artemisia, è un'erba speziata che oltre ad un uso puramente medicinale, è utilizzata anche come una erba in cucina.

È un genere di piante angiosperme appartenenti alla famiglia delle Asteracee. Prospera nel clima temperato dell'Europa. È una pianta perenne raggiunge un'altezza fino a 1,8 metri. Se prestate attenzione in estate, troverete anche l'artemisia selvatica lungo la strada. Se desiderate portarla a casa una volta raccolta , ci si assicurarsi che non sia sbocciata , altrimenti ha un sapore troppo amaro. Il miglior periodo di raccolta va da luglio a settembre.

Per cosa si utilizza l'artemisia?

In cucina, si usano principalmente i giovani germogli freschi o secchi del fiore, così come le loro foglie e boccioli di fiori. Durante la raccolta, assicurarsi che i boccioli siano ancora chiusi, altrimenti le foglie saranno amare e non più adatte come spezia.

Che sapore ha?

L'artemisia ha un aroma leggermente pungente come il pepe ma con un pizzico di sottofondo mentolato. È una tipica erba del centro Europa .

L' Artemisia sostiene la digestione con le sue sostanze amare, che stimolano la produzione di succo gastrico e bile. Per questo motivo, è anche una spezia, che viene utilizzata per condire cibi grassi. Principalmente è usata per la preparazione di carpe, oche o pecore. Inoltre perfeziona salse e insalate. Per questo, aggiungi un po' di artemisia al condimento per l'insalata. L'artemisia si sposa bene con carne macinata o anatra.

L'artemisia si mescola per aromatizzare l'oca e il ripieno d'oca. È particolarmente importante che l'artemisia sia cotta per lungo tempo.

Le foglie sono usate anche come infuso, oppure per aromatizzare la birra. L' artemisia è ricercata per la produzione di liquori , le foglie sono utilizzate anche nella preparazione di tè profumato

Le proprietà medicamentose di queste piante secondo la medicina popolare sono

  • antisettica proprietà di impedire o rallentare lo sviluppo dei microbi
  • antispasmodica (attenua gli spasmi muscolari, e rilassa anche il sistema nervoso
  • Antimalarica
  • carmi nativa (favorisce la fuoriuscita dei gas intestinali);
  • diaforetica (agevola la traspirazione cutanea);
  • regola il flusso mestruale
  • espettorante (favorisce l'espulsione delle secrezioni bronchiali);
  • favorisce la digestione
  • amaro tonico digestiva
  • antidiabetica dalle radici - combatte la malattia del diabete.