Artemisia vulgaris – Erba Aromatica Essiccata
Artemisia vulgaris, nota anche come artemisia comune, è un'erba aromatica tradizionalmente usata in molte cucine europee. Le sue foglie essiccate sono apprezzate per il loro profumo intenso e il gusto leggermente amaro, perfette per aromatizzare piatti caldi e freddi.
Questa pianta perenne appartiene alla famiglia delle Asteracee ed è diffusa nelle regioni temperate dell’Europa. Cresce spontaneamente lungo sentieri e margini di boschi e può raggiungere un’altezza di circa 1,8 metri. Le foglie vengono raccolte prima della fioritura e successivamente essiccate con cura per preservarne l’aroma.
Utilizzo in Cucina
L’artemisia può essere impiegata per insaporire una varietà di ricette. Le foglie essiccate vengono spesso aggiunte a:
- Piatti a base di carne arrosto o alla griglia
- Ripieni per pollame
- Salse e marinate
- Piatti a base di legumi
Per un uso ottimale, si consiglia di aggiungere l’artemisia durante la cottura prolungata. Può essere combinata con altre erbe aromatiche per creare miscele equilibrate.
Abbinamenti con Altre Erbe
L’aroma dell’artemisia si abbina bene a molte altre erbe, tra cui:
L’abbinamento dipende sempre dal tipo di ricetta e dalle preferenze personali. Prova diverse combinazioni per trovare la più adatta ai tuoi piatti.
Modalità di Conservazione
Conservare l'artemisia in un contenitore ermetico, al riparo da umidità, luce e fonti di calore. Un barattolo di vetro ben chiuso è ideale per mantenere intatti aroma e colore delle foglie essiccate.
Ingredienti:
100 % foglie essiccate di Artemisia vulgaris
ALLERGENI:
NESSUNO
