Artemisia - Artemisia vulgaris

Artemisia, Artemisia vulgaris - Acquistare Online Spezie e Erbe aromatiche del Mondo

L' Artemisia é un'erba medica che viene anche chiamata artemisia speziata, o semplicemente artemisis. L' Artemisia, è un'erba molto aromatica che oltre ad un uso puramente medicinale, è utilizzata anche come una erba da cucina.

Artemisia è un genere di piante angiosperme appartenenti alla famiglia delle Asteracee. Prospera nel clima temperato dell'Europa. È una pianta perenne raggiunge un'altezza fino a 1,8 metri. Se prestate attenzione in estate, troverete questa pianta selvatica lungo la strada. Se desiderate portarla a casa una volta raccolta , ci si assicurarsi che non sia sbocciata , altrimenti ha un sapore troppo amaro. Il miglior periodo di raccolta va da luglio a settembre.

Per cosa si utilizza l'artemisia?

In cucina, si usano principalmente i giovani germogli freschi o secchi del fiore, così come le loro foglie e boccioli di fiori. Durante la raccolta, assicurarsi che i boccioli siano ancora chiusi, altrimenti le foglie saranno amare e non più adatte come spezia.

Che sapore ha?

L'artemisia ha un aroma leggermente pungente come il pepe ma con un pizzico di sottofondo mentolato. È una tipica erba del centro Europa .

Nella medicina popolare questa erba sostiene la digestione dato che le sue sostanze amare, stimolano la produzione di succo gastrico e bile. Per questo motivo, è anche una spezia, che viene utilizzata per condire cibi grassi. Principalmente è usata per la preparazione di carpe, oche o pecore. Inoltre perfeziona salse e insalate. Per questo, suggeriamo di aggiungere un po' di artemisia al condimento per l'insalata. Questa erba si sposa bene con carne macinata o anatra.

Questa erba aromatica si utilizza per aromatizzare l'oca e il ripieno d'oca. È particolarmente importante che l'artemisia sia cotta per lungo tempo.

Le foglie sono usate anche come infuso, oppure per aromatizzare la birra. L' artemisia è ricercata per la produzione di liquori , le foglie sono utilizzate anche nella preparazione di tè profumato

Le proprietà medicamentose di queste piante secondo la medicina popolare sono

• antisettica proprietà di impedire o rallentare lo sviluppo dei microbi
• antispasmodica (attenua gli spasmi muscolari, e rilassa anche il sistema nervoso
• Antimalarica
• carmi nativa (favorisce la fuoriuscita dei gas intestinali);
• diaforetica (agevola la traspirazione cutanea);
• regola il flusso mestruale
• espettorante (favorisce l'espulsione delle secrezioni bronchiali);
• favorisce la digestione
• amaro tonico digestiva
• antidiabetica dalle radici - combatte la malattia del diabete.