Foglie di Aglio Orsino Essiccate – Erba Aromatica Tagliata
Le foglie di aglio orsino essiccate (Allium ursinum), note anche come aglio selvatico, sono un’erba aromatica apprezzata in molte tradizioni culinarie. Raccolte in primavera e delicatamente essiccate, mantengono il loro profumo naturale che ricorda quello dell’aglio, ma in versione più leggera e delicata. Queste foglie sono particolarmente apprezzate per l’uso in cucina in quanto donano una nota erbacea a piatti sia caldi che freddi.
Origine e Lavorazione
Il prodotto è raccolto spontaneamente in aree boschive selezionate d’Europa. Dopo la raccolta, le foglie vengono lavorate e tagliate in Germania, dove vengono sottoposte a un’essiccazione delicata a bassa temperatura. Questo processo consente di mantenere il colore verde e le caratteristiche aromatiche tipiche della pianta.
Caratteristiche del Prodotto
- Tipo: foglie tagliate e essiccate
- Colore: verde naturale
- Aroma: erbaceo, simile all’aglio
- Origine: Germania
- Conservazione: conservare in barattolo ermetico al riparo da umidità e luce diretta
Utilizzo in Cucina
Le foglie di aglio orsino sono versatili in cucina. Possono essere impiegate come spezia finale o parte integrante di ricette aromatiche:
- Per insaporire zuppe, minestre e vellutate
- Come base per un pesto alternativo con noci o semi
- In marinate e condimenti per insalate
- Sparse su pizze, focacce o bruschette a fine cottura
Si consiglia di aggiungere l’aglio orsino essiccato a fine cottura per preservarne il profumo naturale.
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: 100% Allium ursinum essiccato e tagliato.
Allergeni: nessuno secondo le normative vigenti.
Erbe Aromatiche da Abbinare
Il sapore dell'aglio orsino si abbina bene ad altre erbe:
Consiglio d’uso: prova una spolverata su uova strapazzate insieme a erba cipollina per un tocco aromatico.
