Aglio orsino foglie tagliate 1 A Germania

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Aglio orsino foglie tagliate 1 A Germania. Aglio essiccato naturalmente,  tagliato a fette confezione da 25 gr - 500 gr compra erbe aromatiche online.

L'aglio selvatico (Allium ursinum). Dagli anni 70 grazie anche agli Italiani presenti sul territorio è un'erba divenuta molto popolare anche qui in Germania nella cucina domestica.. L'aglio è una pianta del genere Allium e quindi legata all'erba cipollina, e cipolle . Molto diffusa in Europa e in alcune parti dell'Asia, il maggiore produttore Mondiale é la Cina.

La famiglia delle Alliaceae , che comprende anche l'aglio selvatico, sono erbe perenni. In primavera germogliano dalle piccole cipolle(bulbi ) con una lunghezza dei fusti fino a 25 cm. Dopo la raccolta, i bulbi di aglio vengono essiccati e tagliati a fette prima di essere confezionate. Uso culinario delle foglie di aglio selvatico é variegato e utilizzato in innumerevoli ricette.

L'odore caratteristico dell'aglio è dovuto a numerosi composti organici di zolfo presenti nella pianta.

La pianta dell'Aglio non ama il freddo autunno-invernale. In questo periodo comincia ad afflosciarsi, fino a seccarsi del tutto. È a questo punto che il tubero sotterraneo, deve essere raccolto. I bulbi che invece si lasciano in loco, rivegeteranno e saranno il prodotto per la stagione successiva, con i primi caldi. La raccolta dei bulbi dunque non è solo un periodo economico della pianta, ma anche una intelligente pratica di produzione che impedisce un eccessivo affollamento dell'area e rende i terreni produttivi per i raccolti successivi.

La parte commestibile dell'Aglio sono i bulbilli (spicchi). Si consumano crudi o cotti, freschi o secchi, interi, o a fettine, tritati, o in polvere. Molte volte gli spicchi vengono utilizzati per insaporire la pietanza , ma non vengono direttamente consumati e sono scansati dal piatto principale, in quanto il sapore invadente potrebbe alterare i sapori dello stesso.

Nel folclore popolare Europeo, si riteneva che l'aglio tenesse lontani i vampiri e si indossavano in un sacchetto intorno al collo. Questa tradizione si può collegare dal fatto che i vampiri temevano l'odore e le caratteristiche , in quanto la pianta ha proprietà antibatteriche.

Il suo potere antisettico e` noto fin dall'antichità: giá nel Medioevo i medici usavano delle mascherine imbevute di succo d'aglio , per proteggersi dalle infezioni, anche se poi con il tempo i limiti delle credenze si sono dovute confrontare con i reali problemi delle infezioni, ma tutt'oggi è ampiamente usato nella medicina popolare come disinfettante .

L'aglio nella medicina popolare ha diverse proprietà curative, é Antiipertensivo , contro le infezioni intestinali, Antiossidante in quanto presenta molti composti, come i vari solfuri, il selenio e le vitamine dei gruppi B e c, e un grosso coadiuvante contro il raffreddore e influenza.