Tajine d'agneau pour ragoûts de toutes varietés.
La cuisine nord-africaine et les pays du sud de la Méditerranée sont généralement connus pour l'utilisation d'une grande variété d'épices exotiques et pour la préparation de plats de tajine.
Le tajine est un pot en argile de forme spéciale. Il est principalement utilisé comme casserole au Maroc. Dans un tajine vous pouvez préparer toutes sortes de ragoûts (poisson, viande, légumes) à feu doux. Grâce à cette préparation douce, non seulement de nombreuses vitamines sont conservées, mais les ingrédients développent également leurs meilleurs saveurs. Le tajine est traditionnellement utilisé à même le feu, mais il peut être utilisé sur d'autres types de plaques et aussi dans un four. Si vous n'avez pas de tajine, vous pouvez prendre une simple casserole avec couvercle . C'est une merveilleuse façon découvrir de nouvelles saveurs et de changer votre routine dans votre cuisine. Utilisez des pois chiches, des carottes, des aubergines et des dattes pour votre tajine d'agneau.
Les épices typiques utilisées dans le "tajine"
Les épices typiques utilisées dans le "tajine" sont le poivre, le poivre de Cayenne, la cardamome, le fenouil, le cumin, la nigelle, le poivron, le piment de la Jamaïque, le poivre, l'ail, la coriandre, la moutarde, le curcuma, le piment, le gingembre et le fenugrec. Vous pouvez retrouver toutes ces épices dans notre mélange finement moulu. Son goût délicat et incomparable est exactement coordonné après les 1001 nuits.
Si vous souhaitez ensentir davantage les saveurs pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques telles que l'aneth et la menthe. Vous les trouver également dans notre boutique en ligne sous la catégorie herbes sauvages. En général ce mélange d'épices est utilisé généreusement. Ce mélange tajine d'agneau aromatise aussi bien un tajine végétalien ou végétarien. Servez le avec du couscous ou du riz.
Stockage
Veuillez mettre toutes vos épices et mélanges d'épices dans des pots en verre avec des fermetures à vis. Les pots en verre sont bien pratiques, ils peuvent être nettoyés facilement avant utilisation. Stérilisez simplement les verres dans de l'eau bouillante et étiquetez-les ensuite. Conservez vos verres à épices dans un endroit sec, sombre et frais pour profiter longtemps de vos produits.
Ingrédients:
Fenugrec, cayenne, cardamome, fenouil, cumin, cumin noir, poivron, piment de la Jamaïque, poivre, ail, coriandre, graines de moutarde, curcuma, piments, gingembre,
Peut contenir des traces de céleri et de moutarde
