Fenugreek, Bockshornklee gemahlen das Curry Gewürz.
Fenugreek, Bockshornklee gemahlen hat ein herb-würziges Aroma und verfeinert mit seinem Curryaroma viele Gerichte. Unser Gewürzpulver ist fein gemahlen und einfach in der Verwendung. Sie können es einfach Ihren Speisen zufügen oder vielleicht auch ein eigenes Currypulver damit kreieren.
Dieses Gewürz passt sehr gut mit folgenden Gewürzen zusammen:
Kardamom, Knoblauch, Kurkuma, Koriandersamen, Nelken, Pfeffer, Zimtstangen-Canehl, Schwarzkümmel (Nigella), Kreuzkümmel gemahlen, Fenchel.
Es ist ein reines Gewürzpulver ohne Zusätze und sehr bekömmlich.
Kulinarische Verwendung von Bockshornkleesamen gemahlen
Bockshornkleesamen gemahlen, eignet sich hervorragend mit seinem bittersüßen Aroma, vegetarische & vegane Gerichte zu verfeinern. Wussten sie das der Bockshornklee das Basisgewürz von fast jedem Curry ist? Außerdem kann man mit diesem Pulver sehr aromatische indische Obst Chutneys herstellen. Beispielsweise eine Ananas oder Mango Chutney. Hierfür wird das Obst Ihrer Wahl mit Zwiebeln und Gewürzen eingekocht.
Sie können mit diesem Gewürz aufgrund seines schönen Curryaromas auch delikate Currysaucen fürs BBQ erstellen.
Des Weiteren würzt das Gewürzpulver Gemüse und Linsengerichte wie Dal. Ebenso passt es vorzüglich zu Yams, Kartoffelgerichten oder Spinat. Probieren sie es doch gleich mal in einer Gemüsesuppe aus.
Herkunft und botanische Merkmale
Bockshornklee hat seinen Ursprung in Indien und Südeuropa. Allerdings wächst er heutzutage auch in Nordafrika, Libanon, Ägypten oder Argentinien. Ferner ist es eine einjährige Pflanze, welche 60 cm hochwächst. Außerdem hat sie hellgrüne Blätter und trägt weiße Blüten. Ihre Hülsenfrüchte enthalten circa 10-20 Samen, welches unser Gewürz ausmachen.
Bockshornklee galt im Mittelalter als Heilpflanze gegen Kahlköpfigkeit. Heute findet er noch immer Anwendung in Haarwasser. In fernöstlichen Ländern nutzt man ihn, um den Kreislauf anzuregen und den Blutzuckerspiegel zu senken, um den Blutdruck zu senken.
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