Dillsamen , getrocknete Dill Früchte, Anethum graveolens

Orlandosidee
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  • Beschreibung

Dillsamen sind die getrocknete Dill Früchte der einjährigen Pflanze Anethum graveolens.  Sie gehört zur Familie der Doldenblütler und stammt ursprünglich aus Vorderasien. Sie wird nicht nur für Ihre Samen sondern auch für Ihr Kraut kultiviert.

Der indische Dill wird überwiegend für seine Samen angebaut, dieser wird auch Sowa genannt.

Dillsamen sind grünlich braun und haben eine ovale Form. Sie sind etwas platt und Ihre Oberfläche ist gerillt. Die Dill Pflanze wächst auch im Mittelmeerraum und wird schon seit der Antike dort verwendet.. Heute wird Dill weltweit angebaut wobei die Hauptproduzenten für Dill Früchte Indien und Nordafrika sind. Dill Früchte - Dillsamen werden in Indien Sowa genannt.

Dillsamen erinnern im Geschmack an süßen Kümmel und haben ein delikates Anis Aroma. Sie können mit Ihnen Essig aromatisieren oder Gurken einlegen.

Dillsamen würzen Fischgerichte und Salate.  Aber auch Gemüse wie Kohl,Spinat, Linsen, Möhren, Gurken oder Rote Beete.

Die türkische Küche würzt mit Dillsamen Bohnen, Reis oder auch Zucchini.

Dillsamen passen sehr gut mit folgenden Gewürzen zusammen: Chili, Knoblauch, Kurkuma, Senf, Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander.