Kümmel - Carum carvi - ist eine Gewürzpflanze der Familie der Doldenblütengewächse (Apiaceae). Es ist ein zweijähriges Kraut mit einer Wuchshöhe von bis zu 1 Meter. Das Kümmel Gewürz sind die 3-5 mm langen Früchte der Pflanze. Diese sind sichelförmig, braun und mit fünf Längsrippen gezeichnet.
Kümmel hat einen warmen, erdigen Geschmack mit einer leichten Zitrone Note.
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