Kümmel Samen, Carum carvi

Orlandosidee
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  • Beschreibung

Kümmel Samen sind ein Gewürz und sehr beliebt in Mitteleuropa und Ihr lateinischer Name ist Carum carvi.

Der Kümmel ist die Frucht einer zwei- bis mehrjährigen Pflanze. Vor der vollen Reife werden die Stiele mit ihren Früchten abgeschnitten. Diese hängt man einige Tage zum Trocknen auf, um sie dann, wie Weizen zu dreschen. Zum Schluss wird der Kümmel unter der Sonne getrocknet.

Kümmel - Carum carvi - ist eine Gewürzpflanze der Familie der Doldenblütengewächse (Apiaceae). Es ist ein zweijähriges Kraut mit einer Wuchshöhe von bis zu 1 Meter. Das Kümmel Gewürz sind die 3-5 mm langen Früchte der Pflanze. Diese sind sichelförmig, braun und mit fünf Längsrippen gezeichnet.

Kümmel hat einen warmen, erdigen Geschmack  mit einer leichten Zitrone Note.

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