Anissamen gemahlen kaufen - aromatisch & süß nach Lakritze
Anissamen sind eines von den ganz besonderen Gewürzen. Sie sind nicht nur geeignet zum Backen für süßes Gebäck in der Weihnachtszeit. Nein sie sind auch für die internationale und herzhafte Küche ein ideales Gewürz.
Die frisch gemahlenen Samen schmecken aromatisch süß & scharf- würzig. Ihr Inhaltsstoff Athenol verleiht ihnen einen verführerischen Lakritze Geschmack.
Kulinarische Verwendung von Anis
Anis eignet sich besonders gut zum Verfeinern von pikanten und süßen Speisen. Die Indischen Küche würzt quasi alle Chai Tee Variationen sowie Grill Marinaden damit. Hierbei ist es egal ob die Marinade für Fisch oder Fleisch ist . Dieses Gewürz passt zu beiden. Außerdem wird damit auch gerne Brot gebacken.
Die orientalische Küche verwendet das wohlriechende Gewürz für Schmorbraten aus Lamm oder Rind. Auch Fischsuppen bekommen ein unvergessliches Aroma.
Probieren sie den gemahlenen Anis auch mal in Milchreis oder Grießbrei. Ich habe letztens den Crêpes Teig mit etwas Anis verfeinert. Ich fand es sehr Exotisch in Kombination mit Ananasmarmelade.
Des Weiteren passt er sehr gut zu frischem Obst. Vor allem würzt Anis Orangen, Mango und Ananas. Geben sie einfach etwas von dem Gewürzpulver über das Obst und vermengen es.
Anis ist ein richtiges Weihnachtsgewürz und darf nicht fehlen in der Weihnachtsbäckerei. Er aromatisiert Stollen, Lebkuchen, Anisfinger und Lebkuchen, Er ist Bestandteil in unseren speziellen Gewürzmischungen Pain d'épice aus Colmar Lebkuchengewürz, Melange Française und Cookies.
Das Öl der Anis hat eine antiseptische Wirkung und findet Verwendung in Hustensäften und Hustenbonbons.
Anis ist ein beliebtes Gewürz bei der Spirituosen Herstellung. Er ist maßgeblich unter anderen für das Aroma von Raki, Sambuca oder Pastis verantwortlich.
Harmoniert mit anderen Gewürzen
Anis passt gut zu Fenchel, Kardamom, Knoblauch, Kreuzkümmel, Mohn, Muskatnuss, Nelken, Pfeffer, Allspice, Sternanis und Zimt.
Anissamen gemahlen, Pimpinella anisum
Die Anis Pflanze gehört zur Familie der Doldengewächse und wird 60 cm hoch. Die Anissamen werden zum Beginn der Reifung geerntet und in Lagerhäusern ausgereift, bis Sie gedroschen werden und zum Verzehr geeignet sind.
