Kulinarische Verwendung von Anis
Anis verfügen über einen Süß-aromatischen Duft und schmecken nach Lakritze. Ihre Intensität wird verstärkt indem man Sie ohne Fett röstet.
Anis eignen sich besonders gut zum Verfeinern von pikanten und süßen vor allem aber indischen Gerichten.
Sie aromatisieren Fischsuppen, Soßen, Brote, Kuchen und vieles mehr.
Das Öl der Anis hat eine antiseptische Wirkung und findet Verwendung in Hustensäften und Hustenbonbons.
