Blaumohn Gewürz

Orlandosidee
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  • Beschreibung

Das Blaumohn Gewürz - lateinisch papaver somniferum heißt übersetzt Schlafmohn oder Schlaf bringender Mohn und stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum.

Es ist eine einjährige Pflanze. Die Blaumohn Samen haben einen süßlichen Duft und entfalten ein Nuss-ähnliches Aroma bei der Zubereitung.

Die blaugrauen Blaumohn Samen haben ein nussiges, süßes Aroma mit einem Mandel artigen Geschmack. Dieser Geschmack wird durch erhitzen wie backen oder rösten stärker. Mohn hat außerdem einen hohen Protein und Ölgehalt.

In unserer Küche wird Blaumohn oft zum Backen von Kuchen und Brötchen verwendet. Brötchen werden meist bestreut vor dem Backen und für Kuchen mischt man den Blaumohn mit Honig oder Zucker als Füllung.

Mit Blaumohn stellt man auch das beliebte Türkische Halva Dessert her, hierfür werden geröstete Blaumohnsamen mit Sirup und Nüssen vermischt.

Blaumohn Gewürz aromatisiert Gemüse wie Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln Auberginen, grüne Bohnen, Gebäck, Brötchen, Desserts, Indisches Curry, Kuchen , Strudel