Curry en poudre Malabar – Mélange d’épices indien
Découvrez notre curry en poudre Malabar, un mélange d’épices inspiré de la côte du Malabar en Inde. Ce curry indien apporte une note aromatique intense à vos plats. Disponible dans notre boutique d’épices en ligne à Berlin, vous pouvez le commander dans des contenants de 50 g, 250 g ou 1 kg.
Saveur et usage culinaire
Le curry Malabar a un arôme épicé et une saveur typiquement indienne. Il se marie parfaitement avec des plats végétariens et véganes. Utilisez-le pour assaisonner des légumes, du riz, des soupes ou des sauces. Il est également idéal pour préparer des dips ou tartinades. Mélangez-le avec du yaourt ou du fromage blanc pour créer une délicieuse sauce pour accompagner vos bâtonnets de légumes.
Origine : la côte du Malabar
Le mélange s’inspire des traditions culinaires de la côte de Malabar, située dans le sud-ouest de l’Inde, notamment dans l’État du Kerala. Cette région est connue pour sa richesse en épices et sa culture culinaire variée. Grâce à son ouverture au commerce maritime, elle a vu se développer une cuisine aux influences multiples, ce qui se reflète dans les saveurs complexes du curry Malabar.
Comment utiliser le curry Malabar ?
Ce mélange est très polyvalent :
- Assaisonnez vos plats de légumes, de riz ou de céréales.
- Préparez des sauces parfumées pour vos plats principaux.
- Réalisez des marinades pour des recettes végétariennes ou à base de poisson.
- Utilisez-le pour parfumer des beurres d’épices ou dips maison.
Conseils de conservation
Pour préserver les arômes de votre curry, conservez-le dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Les pots en verre stérilisés à l’eau bouillante conviennent parfaitement.
Ingrédients du curry Malabar
Ingrédients : Curcuma, Coriandre, Piment, Poudre d’ail, Gingembre, Fenugrec moulu, Cannelle de cassia, Basilic, Poivre, Fenouil, Cardamome, Cumin, Clous de girofle, Sel, Graines de moutarde, Sucre de canne naturel.
Allergènes
Contient de la moutarde. Peut contenir des traces de céleri.
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