Fenugrec moulu – L'épice idéale pour vos currys
Le fenugrec moulu est une épice utilisée dans de nombreuses cuisines. Sa saveur chaude, légèrement amère et sucrée apporte une note typique aux currys, sauces et plats végétariens. Cette poudre s’intègre dans divers plats salés du monde entier.
Utilisation du fenugrec moulu
- Goût intense, adapté à la préparation de currys ou plats épicés.
- Peut être intégré à une poudre de curry faite maison.
- Convient aux plats de légumes, lentilles, sauces ou chutneys cuisinés.
Accords d'épices avec le fenugrec moulu
Le fenugrec moulu se combine bien avec de nombreuses épices utilisées dans les cuisines indienne ou orientale, comme :
Suggestions d'utilisation
Le fenugrec moulu est utilisé dans des plats de légumes, des préparations à base de lentilles (dal), des sauces pour barbecue, des recettes aux épinards ou aux pommes de terre. Il entre aussi dans la composition de chutneys de fruits cuits avec oignons et épices, comme à l’ananas ou à la mangue.
Origine et botanique
Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est une plante annuelle de la famille des Fabacées. Originaire d’Inde et d’Europe du Sud, sa culture s’étend aujourd’hui en Afrique du Nord, au Liban, en Égypte et en Argentine. La plante mesure environ 60 cm et produit des gousses contenant des graines séchées puis moulues pour cette épice.
ALLERGÈNES : Aucun ingrédient soumis à déclaration obligatoire, notamment MOUTARDE ou CÉLERI, n’est présent.
