Fenugrec poudre l'épice du curry
Le fenugrec poudre a un goût légèrement âpre et épicé et il affine de nombreux plats avec son arôme de curry. Notre poudre d'épices est finement moulue et facile à utiliser. Ajoutez-le simplement à vos plats ou créez votre propre poudre de curry.
Cette épice se marie très bien avec les épices suivantes: Cardamome, ail, curcuma, coriandre, clous de girofle, poivre, cannelle, cumin noir (nigelle), cumin, fenouil.
C'est une poudre d'épices pure sans additifs et très digestible.
Utilisation culinaire des graines de fenugrec moulues
Les graines de fenugrec moulues sont excellentes pour épicer les plats végétariens et végétaliens, avec leurs arômes amers et sucrés. Saviez-vous que le fenugrec est l'épice de base des Curry? Cette poudre peut également être utilisée pour préparer des chutneys de fruits indiens très aromatiques. Par exemple un chutney d'ananas ou de mangue. Le fruit de votre choix doit être bouilli avec des oignons et des épices.
Vous pouvez aussi prendre cette épice pour créer de délicates sauces au curry pour le barbecue grâce à son bel arôme de curry.
La poudre d'épices raffine des légumes et des plats de lentilles tels que le Dal. Elle se marie aussi bien avec les ignames, les plats de pommes de terre et les épinards. Essayez-la dans une soupe aux légumes.
Origine et caractéristiques botaniques
Le fenugrec a ses origines en Inde et en Europe du Sud. Cependant, de nos jours, il pousse également en Afrique du Nord, au Liban, en Égypte ou en Argentine. C'est aussi une plante d'une durée de vie d'un an qui atteint 60 cm de hauteur. Elle porte des feuilles vert clair et des fleurs blanches. Ces légumineuses contiennent environ 10-20 graines, qui inclure notre épice.
Le fenugrec était considéré comme une plante médicinale contre la calvitie au Moyen Âge. Aujourd'hui il est toujours utilisé dans le tonique capillaire. Dans les pays d'Extrême-Orient, il est utilisé pour stimuler le système circulatoire et pour abaisser la glycémie ainsi que pour abaisser la tension artérielle.
