Tabil – Mélange d'épices tunisien traditionnel
Tabil est un mélange d'épices tunisien typique, très apprécié pour sa richesse aromatique. Ce mélange contient de la cannelle cassia, de l'anis moulu, de la coriandre, du poivre, de la muscade, du piment de Cayenne, du fenouil, des clous de girofle, du sel gemme (11 %) et de la poudre de gingembre.
Utilisation du Tabil en cuisine
Le Tabil est un mélange aux arômes chaleureux, utilisé dans de nombreux plats tunisiens. Il est idéal pour assaisonner :
- les viandes grillées, comme l'agneau ou le poulet
- le couscous, les soupes et ragoûts
- les légumes rôtis comme les patates douces, les carottes ou les aubergines
- les œufs brouillés ou encore le houmous
Astuce gourmande : mélangez une cuillère à café de Tabil avec un peu d'huile d'olive et badigeonnez du pain pita avant de le passer au four.
Une épice aux racines culturelles fortes
La cuisine tunisienne se distingue par ses combinaisons savoureuses d'épices. Tabil incarne cette tradition. Il reflète la diversité de la Tunisie, pays situé entre mer et désert, influencé par les cultures berbères, arabes et méditerranéennes.
Conservation des épices
Conservez vos mélanges d’épices dans des contenants hermétiques, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Les pots en verre fermés hermétiquement sont idéaux pour préserver les arômes.
Ingrédients
Ingrédients : Cannelle Cassia, Anis moulu, Coriandre, Poivre, Muscade moulue, Cayenne, Fenouil, Clous de girofle, sel gemme (11 %), Poudre de gingembre.
Allergènes
Peut contenir des traces de céleri et de moutarde.
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