Mélange d'épices pour vin chaud tyrolien
Épices pour vin chaud : notre mélange "Tiroler" est idéal pour la préparation de vin chaud, de punch sans alcool, de desserts et de sauces. Disponible en ligne dans plusieurs formats de 50 g à 1 kg.
Ce mélange libère un parfum épicé irrésistible et évoque les soirées hivernales. Il se compose de zestes de citron, de cannelle et de clous de girofle, apportant des notes boisées et légèrement épicées.
Pour préparer du vin chaud : chauffez doucement du vin rouge (sans le faire bouillir), ajoutez 1 cuillère à soupe du mélange, laissez infuser 10 minutes, filtrez et dégustez. Pour une version sans alcool, remplacez le vin par du jus de raisin rouge.
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Utilisation culinaire du mélange Tiroler
Ce mélange peut également être utilisé pour préparer un punch froid d’été : chauffez 1 litre de jus rouge, ajoutez 1 cuillère à soupe de mélange, laissez infuser 10 minutes, laissez refroidir puis placez au frais.
Vous pouvez aussi le moudre finement pour l’incorporer à des desserts (mousse au chocolat, glaces) ou sauces (par exemple pour une oie de Noël). Il s'utilise aussi en infusion avec du thé noir pour une boisson épicée sans alcool.
Stockage
Conservez les épices dans des récipients hermétiques, de préférence des pots en verre avec bouchon à vis, dans un endroit sec, frais et sombre. Avant la première utilisation, stérilisez les pots en les plaçant 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Ingrédients :
Zestes de citron, clous de girofle, cannelle.
ALLERGÈNES :
Peut contenir des traces de céleri et de moutarde.
