Il suo seme in Latino (myristica fragrans). Il mantello che circonda la noce moscata è chiamato Macis. Entrambi i prodotti sono usati come spezie. Orlandosidee® ha entrambi i prodotti in offerta, ognuno, sia individualmente che in combinazione . La noce moscata porta frutti tipo albicocca. Questi frutti hanno un colore giallo e una polpa bianca. All'interno di questo frutto si trova un dado duro con un guscio marrone scuro. Il guscio è coperto dal Macis. Sotto il guscio nero-marrone c'è la noce moscata.
Etimologia botanica
L'albero della noce moscata (Myristica fragrans) ha un'altezza che varia da 5 a 18 metri ed è un albero sempreverde. Arriva ad avere il suo primo raccolto all'età di otto anni, con il rendimento più alto, all'età di 15 anni. Ha la sua origine in Indonesia. Ma oggi è anche coltivato in altri paesi come il Sud America, l'Africa e l'Asia tropicale. Il raccolto di noce moscata.
L'albero di noce moscata porta i suoi frutti distribuiti durante tutto l'anno. La raccolta principale ha luogo nei mesi di giugno, luglio e agosto. Alla raccolta vengono raccolti tutti i frutti maturi che cascano naturalmente in terra.
Che sapore ha ?
La noce moscata ha un aroma speziato e caldo, il suo profumo è dolce con note altamente aromatiche di canfora e chiodi di garofano. La noce moscata finemente macinata affina il vostro cibo.
Uso in cucina della noce moscata in polvere
La noce moscata macinata in polvere si abbina molto bene con salse leggere o zuppe. Ha aromatizzato da sempre purè di patate e purea di cavolfiore. La noce moscata dà al cibo una nota meravigliosamente terrosa.
Questa spezia affina con il suo gusto unico, patate dolci, uova, formaggio, cavolo e zucca. Potete anche aromatizzare il pollo, del pesce, carne di vitello, dell'agnello, e il montone.
La noce moscata é parte integrante in molte Mix di spezie
La noce moscata è una spezia molto usata anche dalle Industrie alimentari . Nel negozio On-line della Orlandosidee® la trovate tra gli altri, nelle seguenti miscele di spezie : Tabil, Colorado, Raz el Hanout, Tsire, Colombo, Carioca, Berbere,
Noce moscata - Buono a sapersi
La spezia ha potere di eliminare la nausea, ma deve essere usato con parsimonia. Non devono essere usati più di 5 grammi a razione . La spezia se consumata in forma smodata puó portare a allucinazioni e disturbi della coscienza.
Conservazione delle spezie
Mettere la noce moscata macinata in un contenitore ben chiuso e conservarla in un luogo ben protetto dalla luce del sole. Le condizioni della stanza dovrebbero essere fresche e asciutte. Se ben mantenuta mantiene le sue qualità per molti mesi.
