Sale alle spezie grigliate , un sale aromatizzato per BBQ,
Il Sale alle spezie grigliate, è un primo sale del Madagascar aromatizzato. Mix composto da una perfetta miscela a base di fleur de sel, con del cumino, fieno greco, coriandolo, aglio e sesamo, preventivamente tostati e grigliati. La tostatura deve avvenire prima di macinare finemente le spezie.
Un fiore del sale perfetto per il BBQ. Il Fleur de Sel con spezie grigliate macinate , è aromatizzato secondo una ricetta tradizionale dell'Isola della Riunione.
Uso in cucina
Questo sorprendente fior di sale aromatizzato ha un sapore che solletica qualsiasi palato. La sua "morte naturale" è nelle salature finali,per le carni e le verdure preparate sui barbecue. Chi non ha spazi per il barbecue, può serenamente usarlo per insaporire cibi con cottura su padella. Questa miscela chiudendo gli occhi e assaporando il gusto, é come un viaggio culinario verso i paesi tropicali. Il sapore é particolarmente buono, che tende a farlo divenire insostituibile.
Sapore soave e pastoso indecifrabile. Si possono individuare decine di aromi nel gusto, rialza e invita. Nessuno dei commensali rinuncerà alla presa finale prima di iniziare a mangiare.
Perché il fior di sale ?
Il Fleur de Sel o fiore di sale del mare, e un capriccio della natura, e questa miscela é un capriccio dell'uomo . Sin dai primi giorni della presentazione, questa aromatizzazione é stata apprezzato dai migliori chef di tutto il mondo. Amato sia per la sua consistenza delicata e croccante, sia per l'effetto che questo sale ha, assorbendo gli oli essenziali delle spezie utilizzate. Questa miscela stimola l'appetito, diffonde energia , allegria e serenità. Un sapore che incitas la voglia di aprire un ottimo vino e mangiare lentamente per apprezzarne tutti i differenti aromi.
Come usiamo noi questo sale con spezie grigliate
Personalmente attendendo la bella stagione , uso questo sale per condire il pollo al forno, dare una variante semplice e gustosa al rosmarino e aglio, comunemente utilizzati, é fondamentale per diversificare la dieta, o perlomeno il loro sapore. A volte senza andare troppo lontano nelle ricette, gli aromi servono a rendere speciali, cibi che mangiamo comunemente tutti i giorni.
Ingredienti: fleur de sel Madagascar, cumino, fieno greco, coriandolo, aglio, semi di sesamo bianco.
