Sale aromatizzato con Cardamomo

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Sale aromatizzato con Cardamomo

Il sale aromatizzato con Cardamomo é un sale primo fiore del Madagascar, chiamato comunemente in Francese fleur de Sel . Sale miscelato con polvere di cardamomo particolarmente apprezzato per il suo gusto leggermente amarognolo. Sentori tipici del Cardamomo che spaziano dal mentolato al fruttato.

Uso in cucina

Il fiore di sale con cardamomo, é il sale aromatizzato perfetto per condire tutti i piatti di pesce e crostacei. Molte cucine che vogliono dare una impronta personalizzata, senza ricorrere al comune limone o prezzemolo, amano utilizzare questo prodotto. Piccole prese di questo sale a fine cottura ma prima di servire al tavolo, sono sufficienti per rialzare i vostri filetti di pesce .

In una cucina ricercata ma semplice, questo sale aromatizzato stimola sovente la fantasia del cuoco . Potete arricchire il piatto, aggiungendo ulteriormente del pepe rosa del Brasile.

Un sale premiato grazie a una spezia eccellente.

Nel corso degli anni questo sale ha partecipato e vinto come condimento diversi eventi di gastronomia . Il Cardamomo é una spezia molto usata in forma diretta o come ingrediente secondario nello sviluppo di decine di miscele. Nel recente passato , grazie alla diffusione del famoso Caffé al cardamomo Libanese,questa spezia ha iniziato ad essere utilizzata come ingrediente per prodotti basici. Oggi si usa dallo zucchero, al caffè , fino al sale.

Nel campo di utilizzazione per cucina vegana, questo sale aromatizzato, viene usato per condire gli asparagi selvatici.

Come conservarlo

Come tutte i sali marini naturali e integrali, anche questo fiore del sale non necessita di particolari cure per la conservazione. Se non per quelle igieniche ben conosciute da tutti . Noi consigliamo visto il delicato ma intenso aroma di cardamomo, di usare contenitori sigillanti per preservare nei corso dei mesi questo stupendo aroma. Nel caso decidete di usare ciotoline aperte di legno da posare sulle tavole anche per decorare, ricordate di riporre successivamente il sale in ambiente asciutto prima di chiudere il locale.

Ingredienti : Fiore del Sale - Cardamomo

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