Sale con Piment Espelette -sale aromatizzato con peperoncino Basco.
Il Sale con Piment Espelette della regione Basca dei Pirenei Francesi
Sale con piment espelette é una delle più alte espressioni di come aromatizzare un primo sale. Insaporire nella forma più decorativa, naturale, semplice ma gustosa un qualsiasi piatto. Un fiore del sale aristocratico, per un peperoncino aristocratico, non forte , ma con tanto aroma.
Che sapore ha?
Questo sale aromatizzato é altamente fruttato nel sapore. Il grado piccante molto leggero di questo eccellente peperoncino, lo rende delizioso per insaporire carne e pesce. con un colore vivo e accattivante. Invita ad essere provato. Il peperoncino Basco ha la caratteristica di avere un ottimo profumo. Questo profumo, viene assorbito dai fiocchi di sale , che rilasciano l'aroma nel corso della masticazione.
Uso in cucina del Sale con Piment Espelette
In Francia ma anche in Germania e in alcune regioni del nord Italia, questo sale é diventato un prodotto insostituibile per diverse ricette. Nella forma più semplice di utilizzazione, é eccellente per insaporire le bruschette di mare, la variante del pomodoro con aggiunta di frutti di mare sulle fette di pane.
Un uso molto ricorrente, é per insaporire la carne alla brace a fine cottura. Alcuni chef di cucina lo usano per insaporire i formaggi bianchi, quindi un prodotto molto versatile.
Il peperoncino di Espellete proprio per la sua versatilità, viene oggi proposto anche in combinazioni anche con il cioccolato, con la marmellata, con la senape.....
come conservarlo
Per questo fior di sale integrale aromatizzato, suggeriamo di utilizzare contenitori sigillanti. Questo per conservare al meglio il colore nel corso dei mesi. Se nel tempo osservate la colorazione variare da un rosso vivo a un arancione , non é un problema. Il motivo é solo la pigmentazione che tende a sbiadire con il contatto dell'aria.
Per il suo effetto decorativo, é un sale molto bello per fare confezioni regalo.
Ingredienti : Fiore del Sale - Peperoncino di Espelette (peperoncino francese).
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