Qu'est-ce que c'est le Baharat?
Baharat est un fabuleux mélange d'épices nord-africaines. Traduit de l'arabe son nom signifie tout simplement: épices. Ce n'est pas seulement un mélange d'épices populaire chez nous, mais il est aussi utilisé très universellement au Liban, en Syrie, en Jordanie et en Israël, comme le Garam Masala en Inde. là-bas c'est d’ailleurs même un mélange d'épices de la cuisine de tous les jours.
Baharat le curry d'Orient
L'épice Baharat sublimes de nombreux plats. C'est une quasiment le curry de l'Orient avec un arôme très doux et un parfum aromatique. Chaque région et chaque famille crée son propre baharat. Notre mélange est très complexe, mélangé d'épices arrondies, douces et aromatiques. Il a un goût piquant, épicé avec une petite note sucrée. Un vrai goût oriental comme dans 1001 nuits.
Baharat épices orientales et son usage culinaire
Le Baharat est traditionnellement utilisé comme mélange d'épices universel en Orient. Ces épices se marie aussi bien avec les sauces tomates, le poisson, la soupe, le ragoût, la viande, la viande hachée, le couscous, le poulet, les légumes, le riz et bien plus encore. Essayez-le comme curry et dans la soupe aux lentilles pour en avoir une touche orientale.
Vous pouvez également mariner la viande avec ce mélange d'épices avant de la griller. Il convient très bien comme épice pour barbecue. Pour ce faire, mélangez le baharat avec un peu d'huile d'olive et de jus de citron vert. Mettez-le sur vos aliments et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant 4 heures. Vous serez étonné par cet arôme délicat et profond que votre viande de gril adoptera.
Essayez les jarrets d'agneau braisés avec ce délicieux mélange d'épices. Notre Baharat donne aux jointures une note spéciale.
Vous trouverez chez nous aussi les autres épices dont vous avez besoin pour créer votre propre mélange. Comme la cardamome, le cumin, la cannelle et les berbéris.
Notre délicat mélange d'épices Baharat est fabriqué à partir des épices suivantes: muscade, cannelle, ail, coriandre, cardamome, piment de la Jamaïque, poivre, cumin, poivron, cumin noir, clous de girofle.
Informations allergènes: Peut contenir des traces de cèleri et de moutarde
Êtes-vous intéressé par d'autres mélanges d'épices de cette région? Essayez notre Ras el Hanout ou Berbère.
Stockage du mélange d'épices
Veuillez mettre vos mélanges d'épices dans des contenants hermétiques. Je préfère les pots en verre avec une fermeture à vis car ils peuvent être stérilisés et utilisés plusieurs fois. Conservez ensuite vos épices et mélanges dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. La température idéale est de 15 ° C.
