Curry Colombo – Mélange d’épices des Antilles françaises pour plats exotiques

Poudre de Colombo – Saveurs caribéennes authentiques pour votre cuisine

La Poudre de Colombo vous transporte dans les Caraïbes grâce à son mélange d’épices riche et équilibré. Ce mélange traditionnel de la cuisine antillaise donne une touche exotique aux currys, ragoûts, dips et autres plats savoureux. Originaire de la Guadeloupe et de la Martinique, il est devenu un classique de la cuisine créole.

• Parfaite pour le curry d’agneau, de porc, de chèvre ou de volaille
• Sublime les plats végétariens à base de légumineuses ou de légumes
• Idéale dans les sauces, les dips et les soupes

Qu’est-ce que la Poudre de Colombo ?

La Poudre de Colombo est un mélange d'épices originaire des Antilles, influencé par les traditions culinaires indiennes. Elle se distingue par ses arômes chauds et légèrement piquants. Elle s’utilise principalement dans les plats mijotés, avec ou sans viande, et s’intègre également très bien dans les sauces, marinades ou dips faits maison.

Idées d'utilisation

Notre Poudre de Colombo est très polyvalente en cuisine :

• Currys de viande : Utilisez-la pour préparer un curry d’agneau, de porc, de chèvre ou de poulet.
• Plats végétariens ou véganes : Excellente avec des patates douces, du potiron, des aubergines ou des pois chiches.
• Dips et sauces : Mélangez-la à du yaourt nature ou de la crème pour un dip savoureux.
• Ragoûts : Rehausse le goût des plats mijotés avec une note antillaise.

Recette : Ragoût de Colombo (4 personnes)

1. Faites dorer la viande de votre choix (agneau ou porc) dans une cocotte.
2. Ajoutez des oignons, de l’ail, du gingembre et 1 cuillère à soupe de Colombo.
3. Ajoutez des légumes (carottes, patates douces, courge) et recouvrez d’eau ou de bouillon.
4. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète.
5. Servez avec du riz ou du pain plat.

Ingrédients

Curcuma, Chili, Coriandre, Fenugrec, Fenouil, Gingembre, Poudre de Moutarde, Cumin, Sel

Allergènes

Contient MOUTARDE. Peut contenir des traces de CÉLERI.

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Conservation

Conservez votre Poudre de Colombo dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et frais. Cela permet de préserver son arôme intense plus longtemps.