Information intéressant sur le Curry en poudre Madras
Curry en poudre Madras est une poudre qui est généralement appelée uniquement curry. Les Curry sont des mélanges d'épices aromatiques fabriqués par les Anglais pour pouvoir recuisiner les plats de curry indien dans leur pays d'origine. Il existe de nombreuses poudres de curry différentes en Europe. En Inde les chefs ne mélangent jamais du mélange de curry dans les plats car ils savent exactement combien de chaque épice il en faut pour assaisonner. Oui ce sont des vrais maîtres d' épices. Les recettes sont des secrets de famille. Transmises de génération en génération, des mères à leurs filles ou fils.
L'épice de curry, qui vient du sud-est de l'Inde- de la région du Tamil Nadu, est connue pour son goût arrondi et aromatique. Avec cela vous pouvez non seulement faire de délicieux plats de curry, mais aussi assaisonner du fromage blanc qui accompagne des pommes de terre au four.
Utilisation culinaire du curry indien
Le curry de Madras convient particulièrement bien aux plats de viande légers avec des sauces crémeuses. Ainsi qu'à une variété de plats végétariens.
Le curry peut aussi très bien épicer vos marinades pour salades ou vos sauces.
Servez une délicate mouillette au yogourt pour des bâton de légumes pendant votre prochain apéritiv. Mettez 1/2 cuillère à café de curry de Madras dans un bol avec 250 gr de yaourt naturel. Mélangez-le bien et assaisonner le avec du sel si nécessaire.
Ingrédients: curcuma, coriandre, graines de fenugrec, cumin, poivron, piment de la Jamaïque, moutarde, piment, gingembre, fenouil, ail et cardamome
Allergènes: Contient de la moutarde et peut contenir des traces de céleri.
Stockage
Veuillez mettre toutes vos épices et poudres dans un récipient hermétique. Conservez-les au frais, au sec et à l'abri du soleil. Utilisez la poudre de curry de Madras pour les rôtis, les marinades et les sauces. Nous avons également une gamme complète de differentes poudres de curry.
