Tabil ist wohl die bekannteste Gewürzmischung Tunesiens. Es ist eine hoch aromatische Mischung aus Cassia-Zimt, Anis, Koriander, Pfeffer, Muskatnuss, Cayenne, Fenchel, Nelken, Steinsalz (11%) und Ingwer. Diese Gewürz Kombination wird vor allem in der Tunesischen Küche für gegrillte Speisen verwendet. Außerdem verfeinert sie Suppen, Couscous und Eintöpfe.
Die Tunesische Küche ist bekannt für Ihre fein gewürzten Speisen und diese Gewürzzubereitung spiegelt das kulinarische Geschick. Sie hat eine wunderschöne schärfe vom Cayenne, die Wärme und das erdige Aroma vom Zimt und Muskat sowie den blumigen Duft von Nelken.
Kulinarische Verwendung
Tabil ist sehr universel einsetzbar, da man sich einfach in diese Mischung verliebt und sie überall verwenden möchte. Sie verfeinert Gemüse, vor allem Süßkartoffeln und Auberginen. Bestreuen sie diese und legen sie sie dann unter den Grill. Sie werden begeistert sein. Noch besser schmeckt Tabil zu Karotten.
Geben sie 1 Tl Tabil in etwas Olivenöl und bestreichen sie ein Fladenbrot vor dem Aufbacken damit köstlich.
Tabil verfeinert des Weiteren Bohnen, Hähnchen, gebackenen Fisch, Rührei, Hummus, geschmortes Lamm, Suppen und Eintöpfe. Ein totales Highlight sind Popcorn mit Tabil am abend mit einem tollen Film auf der Couch. Ich sag es man kann süchtig danach werden.
Zutaten: Cassia-Zimt, Anis, Koriander, Pfeffer, Muskatnuss, Cayenne, Fenchel, Nelken, Steinsalz (11%), Ingwer .
Allergene: Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
Aufbewahrung von Gewürzmischungen
Bitte füllen sie alle Ihre Gewürzmischungen und Gewürze in gut verschließbare Behälter um. Gläser eignen sich am besten für die Aufbewahrung von Gewürzmischungen. Lagern sie Ihre Behälter dann vor der Sonne geschützt, dunkel, trocken und kühl (15°C).
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