Fleur de Sel - Salzblume mit Hibiskusblüten

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Fleur de Sel Hibiskus ist eine einmalig delikate Gourmetsalzmischung. Sie hat eine sehr aromatische und delikat, fruchtig- säuerliche Note vom Hibiskus und verfeinert mit Ihrem einmaligen Aroma zum Beispiel Fisch Filet.

Fleur de Sel Hibiskus: das Aroma

Fleur de Sel Hibiskus, seine Reinheit, Farbe und Geschmack ist das Ergebnis von perfekten Witterungsbedingungen und feiner Handwerkskunst. Seit langen zählt dieses Salz (auch Salzblume genannt), zu den besten und teuersten Salzen der Welt. Sehen sie für sich selbst, wie dieses Salz den kleinen Unterschied beim Kochen machen kann. Spitzenköche und Gourmets schwören nicht umsonst auf diese feinen Salzformationen. Es hat nicht nur eine einmalig, knusprige Konsistenz, sondern auch einen feinen reinen Geschmack. Das beste aber kommt noch, dieses Salz schmilzt langsam im Mund und in diesem Fall zusätzlich noch gemischt mit Hibiskus Blüten ist es ein sensationelles Geschmackserlebnis. Ein pink farbiges Salz mit intensiver fruchtig - saure Note der Hibiskusblüte.

Kulinarische Verwendung

Geben sie etwas von dieser Salzmischung zu Meeresfrüchten, welche sie mit Pasta servieren oder in einem Risotto. Es schmeckt auch hervorragend zu Salat. Außerdem hat das Salz eine sensationelle Farbe, welches auch wundervolle Akzente auf ihren Speisen setzt.

Zusammensetzung: Fleur de Sel, Hibiskus Blüten

Die Herstellung von Fleur de Sel.

Die Herstellung von Fleur de Sel ist sehr aufwendig und benötigt handwerkliches Geschick. Die Salzbauern leiten Meerwasser in künstlich angelegte Wasserbecken. Hier verdunstet dann das Meerwasser durch die intensiven Sonneneinstrahlungen im Sommer bei hohen Temperaturen. Zurück bleibt eine hoch konzentrierte Sole, die dann in ein sogenanntes Trockenbecken geleitet wird. An Tagen mit einem leichten Wind setzen sich hier, an der Wasseroberfläche feine Salzkristalle ab. Diese delikaten Salzformationen sind das beliebte Fleur de Sel. Sie werden dann vorsichtig abgeschöpft und noch etwas getrocknet bevor sie nach Europa versendet werden.

Hibiskus Blüten (Karkadeh)

Hibiskus Blüten auch Karkadeh genannt und gehören zu den Malvengewächsen. Sie haben ein wundervoll saures Aroma und eignen sich zur Zubereitung von Erfrischungsgetränken. In anderen Kulturen werden sie auch als Gewürz eingesetzt. In Sri Lanka zum Beispiel mischt man Hibiskus Blüten in Curry - dieses hat dann eine schöne rot-lila Färbung und ein säuerliches Aroma. Das Aroma vom Hibiskus passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten sowie auf Salat.

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