Fleur de Sel mit Kardamom – Aromatische Salzmischung für kreative Gerichte
Fleur de Sel mit Kardamom ist eine feinkörnige Meersalzmischung mit dezent würzigem Aroma. Die Kombination von Salz und gemahlenem Kardamom verleiht Ihren Speisen eine besondere geschmackliche Nuance – sowohl in der herzhaften als auch in der vegetarischen Küche.
Was ist Fleur de Sel?
Fleur de Sel – auch als „Salzblume“ bezeichnet – ist ein natürliches Meersalz, das bei bestimmten Wetterbedingungen an der Oberfläche von Salzgärten entsteht. Es wird von Hand geerntet und anschließend schonend getrocknet. Die Kristalle zeichnen sich durch eine feine Struktur und eine dezente Salznote aus.
Aromaprofil: Kardamom trifft Fleur de Sel
Die Mischung aus Fleur de Sel und gemahlenem Kardamom vereint leichte zitronige, eukalyptusartige Noten mit einer angenehm warmen Würze. Die Struktur des Salzes sorgt dafür, dass die Aromen beim Verzehr sanft zur Geltung kommen.
Geeignet für Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse oder frische Salate. Auch in der veganen Küche ist diese Mischung vielseitig verwendbar.
Kulinarische Verwendung
Verwenden Sie Fleur de Sel mit Kardamom als Finishing-Salz, zum Würzen kurz vor dem Servieren:
- Für Fischgerichte, Meeresfrüchte oder Spargel.
- Zum Verfeinern von frischen Blattsalaten oder Gemüse.
- Auch für süß-herzhafte Kombinationen geeignet, z. B. mit Früchten oder milden Desserts.
Hinweise zur Lagerung
Lagern Sie die Salzmischung kühl, trocken und lichtgeschützt – idealerweise in einem luftdicht verschlossenen Glas. Zur hygienischen Aufbewahrung empfiehlt sich, das Glas vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser auszuspülen.
Zutaten
Fleur de Sel (Madagaskar), Kardamom gemahlen
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