Fleur de Sel Camargue, Frankreich

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Fleur de Sel Camargue, das Feinschmecker Salz aus Frankreich. Kaufen sie es hier Online im Gewürze Shop

Woher kommt Fleur de Sel de Camargue?

Das Fleur de Sel de Camargue stammt wie sein Name schon sagt aus den Salzgärten der Camargue. Es ist ein zu 100% natürliches Meersalz.

Die Camargue

Die Camargue ist eine wunderschöne Sumpflandschaft im Süden Frankreichs welche im Rhone Delta liegt. Es ist das einzige Stückchen Erde in Europa wo noch Flamingos Ihren Nachwuchs ausbrüten.

Die Herstellung des Salzes

Das Fleur de Sel de Camargue wird, wie das der Guerande in Salzgärten nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Einen Unterschied gibt es aber in der Produktion. Hier in der Camargue profitiert man nicht von den Gezeiten, sondern man verwendet ein hoch entwickeltes Bewässerungssystem, um das Meerwasser in die Salzbecken zu leiten. Ab März wird jedes Jahr das Meerwasser des Mittelmeeres in die Salzbecken gepumpt. Dieses Wasser des Mittelmeeres hat einen Salzgehalt von 3,8%.

Durch die Sonne und der stetige Wind verdunstet das Wasser in den Salzbecken und zurück bleibt die Sole. Im Sommer, wenn die Sonne mit 40 °C auf die Becken scheint bilden sich die ersten feinen Salzkristalle. Diese feinen Salzkristalle die sich an der Wasseroberfläche bilden sind das Fleur de Sel auch Salzblume genannt. Ein wahres Wunder der Natur. Sternköche und Hobbyköche lieben dieses Salz, da es eine feine knusprige Konsistenz hat. Es ist feuchter als normales Salz und sein Geschmack ist intensiv.

Kulinarische Verwendung

Fleur de Sel de Camargue ist Feinschmecker Salz schlechthin. Es hat eine wundervolle, delikate, knusprige Konsistenz. Diese Salzkristalle schmälzen förmlich auf der Zunge. Sie haben einen reinen Salzgeschmack und verleihen ein einmaliges Salzerlebnis bei Verzehr.

Es ist das perfekte Tischsalz. Verwenden sie es zu gegrillten Fisch oder Steak. Auch Vegetarier sollten es genießen, es ist wunderbar auf gegrilltem Gemüse.

Probieren sie es auch als eine unserer Mischungen aus oder mischen sie es selbst mit Ihrem Lieblingsgewürz.

Lagerung

Bitte geben sie Ihr Fleur de Sel Camargue in ein fest verschließbares Gefäß und lagern es kühl und trocken.

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