Acheter Zaatar – Mélange d’épices arabes Zahtar
Le mélange d’épices orientales Za’atar – aussi appelé Za’tar, Zahtar, Zatar Spice ou Satar – est très apprécié au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Turquie. Il séduit par ses notes de noix, d’acidité et d’arômes épicés. Traditionnellement, on l’utilise pour assaisonner du pain plat ou du pain pita.
Utilisation traditionnelle du Za’atar
Mélangez le Za’atar avec de l’huile d’olive pour former une pâte, puis étalez-la sur du pain avant cuisson. Cette méthode donne un goût authentique aux pains maison.
Applications culinaires variées
Le Za’atar se marie à merveille avec :
- du pain pita croustillant, à tremper dans la pâte au Za’atar
- de la viande ou de la volaille marinée
- des légumes rôtis ou grillés
- du fromage à griller ou du fromage blanc fouetté pour les apéritifs
Les saveurs de sumac et de SÉSAME grillé s’accordent parfaitement aux plats végétariens. Essayez aussi une pâte au Za’atar pour aromatiser du beurre aux herbes : faites griller légèrement le mélange, laissez-le refroidir, puis incorporez-le au beurre. Emballez le beurre dans un film plastique, réfrigérez et tranchez.
Vous pouvez également parfumer des sauces au yaourt avec le Za’atar pour accompagner des légumes crus. Ce mélange est polyvalent, parfumé et authentique.
Astuce supplémentaire
Faites griller brièvement le Za’atar dans une poêle sans matière grasse avant utilisation. Lorsque le SÉSAME commence à dorer et à dégager un léger parfum, il est prêt à l'emploi. Cela intensifie les arômes du mélange.
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Stockage des épices
Conservez vos épices dans des récipients propres, secs et hermétiques, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Les pots en verre sont idéaux pour une conservation hygiénique et prolongée.
Ingrédients : Origan, Thym, Sumac, SÉSAME, Sel (3%)
ALLERGÈNES : Contient SÉSAME. Peut contenir des traces de CÉLERI et de MOUTARDE.
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