Curry épice Java
L'épice de curry de Java a un goût exotique avec des notes épicés, fruitées. Saviez-vous que chaque région a sa propre épice de curry. Nous proposons 12 curry differents à acheter dans notre boutique d'épices en ligne. Commandez ce que vous aimez et choisissez vous-même la taille de votre contenant.
Arôme et utilisation culinaire de l'épice de curry Java
Le curry Java est une épice exotique et fruitée. Il contient de la cardamome et du gingembre. C'est un mélange harmonieux que vous aimeriez sûrement. Il n'est pas piquant, mais peut le devinir en ajoutant du piment. Nous créons ce curry Java avec curcuma, coriandre, fenugrec, piment de la Jamaïque, cannelle, cardamome, ail, gingembre, poivre, clous de girofle, moutarde, fenouil, cumin, sel, basilic, piment, sucre de canne.
Vous pouvez assaisonner des plats de viande et de poisson avec notre Java Curry. Il sublime également les légumes, les soupes, les sauces et les pâtes aux légumes pour tartiner. Essayez-le également avec du riz aux légumes.
Origine et histoire de la poudre de curry
Les poudres de curry ont été inventées par les Anglais pendant la période coloniale en Inde. Ils ont adoré les plats de curry indiens lesquels ils ont découvert là-bas. C'étaient des plats de ragoût avec des sauces crémeuses délicatement parfumées. Les cuisiniers indiens étaient de vrais maîtres d' épices et chacun avait ses propres recettes. Certains curry contenaient même plus de 34 épices différentes. Il y a de nombreuses variété de curry disponible, légèrement sucrée à bien piquantes.
Aujourd'hui il y a tellement de poudres de curry différentes qui reflètent exactement cette diversité. Vous trouverez souvent des épices telles que le curcuma, le piment, le fenugrec, la moutarde, la coriandre, le poivre et le cumin dans les mélanges de curry. Mais aussi des épices comme les clous de girofle, la cannelle, le macis ou la cardamome. Le deuxième groupe d'épices est beaucoup moins dosé car ce sont des épices très intenses qui rendraient un plat non consammable en trop grandes quantités.
Ingrédients: curcuma, coriandre, fenugrec, piment de la Jamaïque, cannelle, cardamome, ail, gingembre, poivre, clous de girofle, moutarde, fenouil, carvi, sel, basilic, piment, sucre de canne.
Stockage des mélanges d'épices
Dès la réception de l'épice, veuillez le mettre dans des contenants hermétiques afin qu'elle restent longtemps aromatiques. Les épices en général doivent être conservées sombres, sèches et fraîches. Personnellement, je préfère les pots en verre. Ils peuvent être réutilisés encore et encore, stérilisés à l'eau bouillante pendant 5 minutes seulement. Avec de nouvelles étiquettes à chaque nouveau usage.
