Was ist Tsire Gewürz?
Unser Tsire Gewürz ist eine fein gemahlene Gewürzmischung aus sechs sensationellen Gewürzen. Diese Mischung kann man am besten als süßlich scharf beschreiben, wobei der Zimt für das warme & süße Aroma sorgt und der Cayenne den fruchtig scharfen Kontrast bildet. Außerdem sorgen Nelken für eine fruchtige Note, Muskat für etwas Kampfer und der Ingwer für eine feine Zitronenkomponente.
Der Geschmack der afrikanischen Küche
Afrika ist ein riesiger Kontinent und besitzt eine faszinierende Küche. Es wird dort vor allem mit frischen Zutaten und vielen Gewürzen gekocht. Afrikanische Speisen sind würzig, zumeist auch scharf und sehr aromatisch.
Bei meiner Zeit in Westafrika habe ich die afrikanische Küche schätzen gelernt und liebe vor allem Ihre Gewürzmischungen. Tsire Gewürz ist so eine typisch westafrikanische Gewürzmischung. Sie wird traditionell gemischt mit gemahlenen Erdnüssen und zum Würzen von Kebabs verwendet. Es entsteht eine delikate nussig - knusprige Kruste auf dem Fleisch - gemischt mit den tollen Aromen dieser Gewürzmischung.
Kulinarische Verwendung von Tsire Gewürz
Wie schon zuvor erwähnt mischt man diese Gewürzmischung traditionell mit gemahlenen Erdnüssen, um dann Kebab Fleisch damit zu würzen. Außerdem eignet sie sich zum Marinieren von Grillfleisch. Hierfür geben sie einfach 1 Teelöffel Tsire in 4 El Öl und bestreichen damit Ihr Fleisch. Lassen sie dieses dann für einige Stunden marinieren und grillen sie es danach.
Tsire passt aber auch in Schmorbraten Gerichte oder in Dips für Gemüse Sticks. Ich mag es gerne auf kurz gebratenes Steak, welches ich in Streifen schneide und dann mit Salat in Brot als Kebab serviere. Ein Joghurt Dressing mit Tsire gemischt dazu schmeckt es frisch, aromatisch, würzig mit der richtigen Schärfe.
Zutaten: Cayenne, Piment, Cassia Zimt gemahlen , Ingwer, Muskatpulver, Nelkenpulver.
Allergene: Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.
Aufbewahrung
Bitte geben sie Ihre Gewürzmischungen und Gewürze nach Erhalt in einen luftdicht verschließbaren Behälter. Ich bevorzuge Gläser mit Schraubdeckel, da sie leicht zu reinigen sind. (5 min in sprudelnd kochendes Wasser und sie sind steril). Lagern sie sie trocken, kühl und dunkel.
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