Fenchelpulver kaufen - Aromaprofil
Unser Fenchelpulver hat einen warm - süßen Duft und ein herrlich, angenehmen Anis ähnliches Aroma. Dieser gemahlene Fenchel verfeinert mit seinem Geschmack nicht nur Fisch, Lamm und Schweinefleisch, sondern auch Gemüse und Plätzchen. Außerdem findet man dieses Gewürz in Gewürzmischungen wie Garam Masala, Wok, Curry Madras, Colombo, Lamm Tajine oder auch Ras el Hanout. Der Foeniculum vulgare heißt auch Brotwürz, Fenikel oder Fenni.
Kulinarische Weltreise mit Fenchelpulver
Fenchel gemahlen ist ein Gewürz und hat ein mild würzig-süßes Aroma mit einem warmen, süßen Duft.
Fenchelpulver, wird heutzutage weltweit als Gewürz geschätzt und verwendet. Im Irak weiß man das sein Aroma in Verbindung mit Mehl entfaltet. Aus diesem Grund verwendet man hier dieses Gewürz, zum Brot backen. Häufig in Kombination mit Nigella (Schwarzkümmel). In Italien würzt man mit Fenchelsaat und Rosmarin, den berühmten Spanferkel Braten Porchetta. Oder auch die berühmte Finocchiona, welches die Florentiner Salami ist. In Indien verwendet man ihn zur Herstellung traditioneller Gewürzmischungen wie Curry und Garam Masala. Diese verfeinern wiederum Soßen, Gemüse oder Lamm Gerichte. In China mischt man mit Ihr als Hauptzutat die Fünf-Gewürze-Mischung für Fleisch und Geflügelgerichte.
Harmoniert mit folgenden Gewürzen
