Grüner Pfeffer kaufen – Mild, Frisch und Fruchtig im Geschmack
Grüner Pfeffer zeichnet sich durch sein frisches, fruchtiges Aroma und eine milde Schärfe aus. Im Vergleich zu schwarzem oder weißem Pfeffer ist er weniger intensiv und eignet sich daher besonders für feine, ausgewogene Gerichte. Aufgrund seiner Vielseitigkeit erfreut sich grüner Pfeffer sowohl in der europäischen als auch in der internationalen Küche wachsender Beliebtheit.
Wofür eignet sich grüner Pfeffer?
Grüner Pfeffer passt hervorragend zu:
- Fischgerichten und Meeresfrüchten
- Weißem Fleisch wie Geflügel oder Schwein
- Rind- und Kalbfleisch (z. B. Filetsteak, Filetto al Pepe Verde)
- Cremigen Pfeffersaucen
- Frischen Salaten und Gemüsezubereitungen
In kreolischen Gewürzmischungen wird grüner Pfeffer häufig mit weißem Muntok, schwarzem Pfeffer, rotem Kampot Pfeffer und Piment kombiniert.
In der französischen Küche findet grüner Pfeffer in Verbindung mit gemahlener Vanille Verwendung – bekannt als Borneo Vanille Pfeffer –, um feine, aromatische Akzente zu setzen.
Besondere Eigenschaften
Grüner Pfeffer hat eine angenehm milde Schärfe und ein mineralisch-frisches Aroma. Er eignet sich ideal als universelles Gewürz – sei es zum Marinieren von Fleisch mit hochwertigem Olivenöl oder zum Verfeinern von einfachen Alltagsgerichten.
Grünen Pfeffer online kaufen – Direkt aus Indien
Unser Grüner Pfeffer stammt aus kontrolliertem Anbau in Indien. Sie können ihn in unterschiedlichen Verpackungsgrößen von 50 g bis 1 kg bequem online bestellen. Für Großabnehmer oder Gastronomie bieten wir individuelle Konditionen – kontaktieren Sie uns dafür bitte unter info(@)orlandosidee.de.
Richtige Lagerung
Bewahren Sie Grünen Pfeffer stets luftdicht, trocken und kühl auf – idealerweise in einem Glasbehälter mit Schraubdeckel. Direkte Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden, um Aroma und Farbe möglichst lange zu erhalten.
Herstellung von grünem Pfeffer
Grüner Pfeffer wird aus der Piper nigrum-Pflanze gewonnen. Die Beeren werden früh geerntet – noch bevor sie ihre Reife und die typische schwarze Farbe erreichen. Um die grüne Farbe zu erhalten, werden sie kurz blanchiert und anschließend besonders schonend durch Vakuumtrocknung oder Gefriertrocknung haltbar gemacht.
