Mix di Spezie Panch Phoron – Miscela Indiana del Bengala
Il Mix Panch Phoron è una tradizionale miscela di cinque spezie del Bengala, utilizzata nella cucina nord-indiana per arricchire lenticchie, verdure, carne e pesce con un aroma autentico e bilanciato.
Caratteristiche
- Blend tradizionale: unisce semi di senape marrone, cumino nero, finocchio, cumino bianco e fieno greco
- Profilo aromatico: sapori tostati e leggermente pungenti, perfetti per stufati e piatti a base di legumi
- Uso versatile: ideale in stufati, curry, zuppe e piatti vegetariani o vegani
- Dosaggio personalizzabile: aggiungere “quanto basta” secondo gusto e intensità desiderata
Ingredienti e Allergeni
Allergeni: contiene senape e può contenere tracce di sedano.
Uso in cucina
- Aggiungere 1–2 cucchiaini al soffritto iniziale per stufati di verdure e legumi
- Mescolare direttamente in zuppe o curry per un aroma tostato
- Usare in marinature di carne bianca e pesce prima della cottura
Conservazione
Conservare in contenitori ermetici, in luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta. Utilizzare entro 12 mesi per preservare l’aroma.
