Curry inglese
Miscela di spezie.
Il Curry inglese è una miscela di spezie apprezzata dai consumatori europei. Preparato solo con spezie naturali, è adatto a una cucina equilibrata e versatile.
Curry inglese – Ricetta originale
Il curry deriva dalla parola “Kari” e indica piatti di spezzatino asiatici con salsa cremosa, solitamente serviti con riso, patate o pane naan. I piatti al curry sono arricchiti da molte spezie diverse. Durante il periodo coloniale, gli inglesi residenti in India crearono una propria miscela di spezie, più delicata rispetto a quelle locali, per adattarsi al gusto occidentale. Il Curry inglese ha un colore giallo vivo, esalta piatti come zuppe, stufati, carne e pesce, ed è poco piccante. Perfetto anche per i bambini o per chi si avvicina per la prima volta alle miscele curry.
In passato, questa versione veniva utilizzata prevalentemente dagli europei in Asia. Oggi, anche nei ristoranti etnici, il curry inglese viene scelto per introdurre i clienti a nuovi sapori.
Aroma e ingredienti
Il nostro curry inglese offre una fragranza speziata e un sapore equilibrato grazie a una selezione di ingredienti naturali: curcuma, coriandolo, fieno greco, finocchio, cumino, sale, carvi e peperoncino.
Il Curry inglese ha una piccantezza molto delicata. Può essere utilizzato per insaporire latte di cocco in preparazioni come il pollo al curry.
Uso in cucina del Curry inglese
Il Curry inglese si adatta a numerosi piatti: pesce, carne, verdure e riso, ma anche per insaporire salse e piatti vegetariani. Si può usare anche con la frutta, ad esempio ananas o mango, o per aromatizzare macedonie. In Germania, e in particolare a Berlino, è noto per l’uso nella Currywurst, piatto tipico berlinese.
Come conservarlo
Conservare il curry in un contenitore ermetico dopo l’apertura, preferibilmente in un barattolo di vetro con tappo a vite. Tenere in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta per preservare il colore e l’aroma.
Ingredienti
Ingredienti: Curcuma, coriandolo, finocchio, fieno greco, cumino, sale, carvi, peperoncino.
Allergeni
Allergeni: Può contenere tracce di senape, sedano e glutine.
