Il pepe Timut del Nepal è una spezia rara ricavata dai gusci essiccati di Zanthoxylum alatum, raccolta nelle regioni montane dell’Himalaya nepalese. Non è un vero pepe botanico, ma una spezia aromatica affine al pepe di Sichuan, nota per le sue intense note di pompelmo, limone e agrumi freschi.
Grazie al suo aroma citrico e alla leggera sensazione frizzante sulla lingua, il pepe Timut è ideale per curry, verdure, pesce, dessert alla frutta e creazioni con cioccolato fondente. È una spezia pensata per chi ama cucinare con profumi precisi, moderni e sorprendenti.
Inh. Carola Berardi
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