Qu'est-ce que c'est le California BBQ Mélange?
California BBQ Mélange est un mélange d'épices typiquement californien pour les grillades. Il a un goût excitant car il est non seulement sucré et épicé, mais il a également une note piquante. Il est tout simplement idéal pour mariner la viande et le poisson cru afin de les griller.
Notre mélange BBQ Rub Los Angeles pour grillades est le classique parmi les barbecues américains typiques de la côte qui s'étend jusqu'en Californie. Qu'il s'agisse d'une côtes dans le découvert, d'une épaule de porc ou d'une volaille, ce mélange d'épices sélectionnées donne à chaque viande un bon goût.
California BBQ Mélange - recette simple d'inspiration:
Frottez un gros morceau (2 kg) de porc dans ce mélange et laissez le toute la nuit mariner au réfrigérateur. Sortez la viande du réfrigérateur deux heures avant la préparation. Ensuite faites-la cuire dans un fumoir à environ 130 degrés. Mais vous pouvez également la préparer dans un four normal.
La viande est cuite après 6 heures ou lorsqu'elle atteint une température intérieure de 90 ° C avec la méthode de cuisson basse. Vous devez ensuite l'envelopper dans du papier d'aluminium pendant une heure et la laisser se reposer. Servez la avec une délicieuse sauce barbecue si vous souhaitez ajouter encore plus de saveurs (je pense personnellement que c'e n'est pas neccessaire car la marinade avec le mèlange a déjà un excellent goût).
Stockage
N'oubliez pas que les épices doivent être conservées dans un endroit sombre, sec et frais. Ils doivent être protégés des rayons directs du soleil. Pour le stockage, je recommande de mettre toutes les épices et mélanges d'épices dans des pots en verre avec des fermetures à vis. Les verres sont faciles à stériliser dans l'eau bouillante et respectueux de l'environnement.
Ingrédients: poivron, piment, romarin, oignon, aneth, thym
Peut contenir des traces de moutarde et de céleri.
