California BBQ Mélange – Épices BBQ Rub Los Angeles pour une grillade californienne
- Mélange d'épices sucré et épicé pour viandes grillées
- Idéal pour les côtes, l'épaule de porc ou la volaille
- Convient également aux sauces, dips et vinaigrettes
- Disponible dans notre boutique d'épices en ligne
Qu'est-ce que le California BBQ Mélange ?
Le California BBQ Mélange est un mélange d'épices typique de la côte ouest des États-Unis. Il associe des notes sucrées, épicées et légèrement piquantes, parfait pour assaisonner vos grillades. Ce rub s'utilise pour mariner viandes ou volailles avant cuisson au barbecue, au fumoir ou au four. Il apporte aux plats une touche californienne authentique.
Suggestions d'utilisation
Ce mélange s'applique directement sur la viande ou le poisson cru. Pour un résultat optimal :
- Frottez environ 2 kg de viande (par exemple, épaule de porc) avec le mélange.
- Laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur.
- Sortez la viande 2 heures avant la cuisson pour qu'elle atteigne la température ambiante.
- Faites cuire lentement au four ou au fumoir à 130 °C jusqu'à ce que la température interne atteigne 90 °C.
- Laissez reposer la viande une heure dans du papier aluminium avant de servir.
Ce rub convient aussi pour aromatiser des sauces barbecue maison, des vinaigrettes ou des dips à base de fromage blanc.
Ingrédients
Le mélange se compose d'épices soigneusement sélectionnées :
ALLERGÈNES
Peut contenir des traces de MOUTARDE et de CÉLERI.
Conservation
Conservez vos mélanges d'épices dans des contenants hermétiques à vis, de préférence en verre stérilisé. Rangez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe. Cela permet de préserver la fraîcheur et les arômes de vos épices plus longtemps.
Acheter le California BBQ Mélange en ligne
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