Baie de la passion -Passions Berries - Ruta Chalepensis d’Ethiopie
Baie de la passion, ils poussent à l’état sauvage dans les hautes terres de l’Éthiopie à une altitude de 1500 à 2000 mètres.
Passions Berries sont les baies d’un arbuste de la famille des plantes de la Ruta Chalepensis. En Allemagne elle est aussi appelée : gefranste Raute )
En Afrique, les baies de la passions sont utilisée depuis des générations comme plante de guérison et d'épices.
Baies de la passion - leur apparence
Le look des baies de passion peut être décrit comme: ce sont des fruits capsules. Leur couleur est jaune-vert-brunâtre. Ce sont des bourgeons à quatre feuilles, séchés et ouverts au milieu, d’une taille d’environ 5 mm.
L’arôme des Ruta Chalepensis d’Ethiopie
Les baies de la passion ont un arôme fruité. Son parfum rappelle celui du fruit passions. Leur goût est épicé et va avec du poisson frit, des légumes et des sauces à la crème pour les plats de volaille.
Baie de la Passion en Cuisine
Les baies de passion peuvent être utilisées de nombreuses façons culinaires. Ils affinent des divers plats végétariens. Ainsi que les plats de viande et de poisson. Ils se retrouve également dans la pâtisserie. Découvrez les baies de la passion aussi pour arrondir des plats de desserts. Pourquoi pas unne banane au sirop découverte des baies de la passion. Donc une grande diversité d'utilisation pour les Passion Berries. Mais attention, en raison de son intensité, il doit être utilisé avec parcimonie.
Par exemple affinez-vous ces plats avec les baies de Passion
- Viande --Sauvage ou Agneau
- Poissons -- lottes ou périr
- Salades
- Oeufs
- Pâtisseries
Comment les conserver?
Pour une bonne conservation de la baie, veuillez utiliser des contenants en verre hermétiques avec une fermenture à vis et la conservée au sec. Dans un endroit sombre. Fermer bien le conteneur après l’utilisation.
