Passionsbeeren, Äthiopien

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Passionsbeeren - Ruta Chalepensis aus Äthiopien online kaufen

Passionsbeeren wachsen wild in den Hochebenen Äthiopiens auf einer Höhe von 1500 - 2000 Metern.

Die Passionsbeeren sind die Beeren eines Strauches der Pflanzen Familie der Ruta Chalepensis. Man nennt sie auch die gefranste Raute.

In Afrika wird die Passions Beere schon über Generationen als Heil und Gewürzpflanze verwendet.

Das Aussehen von Passions-Beeren

Das Aussehen von Passionsbeeren kann man am besten so beschreiben: Sie sind Kapsel Früchte. Ihre Farbe ist gelb-grün-bräunlich. Es sind vierblättrige, getrocknete, Knospen die in der Mitte geöffnet sind, mit einer Größe von ca 5 mm.

Das Aroma von Passionsbeeren

Passionsbeeren haben ein fruchtiges Aroma. Ihr Duft erinnert an den der Passionsfrucht. Ihr Geschmack ist würzig und passt zu gebratenen Fisch, Gemüse sowie von Sahnesoßen für Geflügelgerichte.

Passionsbeeren: kulinarisches

Passionsbeeren können kulinarisch vielfältig einsetzbar. Sie verfeinern vegetarische Gerichte wie auch Fleisch und Fisch Gerichte. Aufgrund Ihrer Intensität sollte sie eher sparsam eingesetzt werden.

Verfeinern sie mit Passions Beeren zum Beispiel;

  • Fleisch --Wild oder Lamm
  • Fisch --  Seeteufel oder Barsch
  • Salate
  • Eier
  • Gebäck

 

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