Muskatblüte gemahlen, Macispulver

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  • Beschreibung

Muskatblüte gemahlen, Macispulver

  • Gemahlene Muskatblüte hat ein ähnliches Aroma wie die Muskatnuss allerdings ist es feiner und etwas blumiger.
  • Das Macispulver verwendet man überwiegend für Gebäck, Käsegerichte, Pasteten und Lebkuchen

Was ist die Muskatblüte?

Die Muskatblüte ist der Samenmantel der Muskatnuss, nicht seine tatsächlichen Blüten. Die Frucht des Muskatbaumes sieht aus wie eine Aprikose. Ihr innerer Kern ist umschlossen von einem Samenmantel, welches getrocknet unser Gewürz die Muskatblüte ist. Der Kern selbst umschließt die Muskatnuss, welche erst nach dem Trocknen (6-8 Wochen) von der harten Schale befreit werden kann.

Wie schmeckt das Macispulver?

Das Macispulver hat einen weihrauchartigen Geruch und schmeckt ähnlich wie die Muskatnuss warm und würzig mit einer blumigen Note.

Wofür verwendet man die Muskatblüte?

Gemahlene Muskatblüte verwendet man für Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, Pasteten, Grießklöße (gnocchi), Blumenkohl, Rosenkohl, Gemüsesuppen und Käsegerichte.

Wie verwende ich Macis?

Die ganze Macisblüte kocht man mit und entfernt sie vor dem Servieren. Das Macispulver ist sehr ergiebig und intensiv, deshalb sollten sie es sparsam dosieren. Geben sie es einfach während des Kochens Ihren Speisen bei.

Welche Gewürze passen zur Muskatblüte?

Folgende Gewürze passen: Nelken, Ingwer, Zimt und Piment.


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