Noce Moscata con Macis,

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Noce Moscata con Macis -Isola di Ceylon - Acquistare della noce moscata con il suo Macis, presso il nostro shop online , confezioni a partire da 50 gr.

La noce Moscata con macis è indispensabile per la salsa Béchamel. Questa spezia è presente oggi giorno in un grande numero di portate. Il macis della Noce Moscata è molto profumato e apporta una piacevolissima nota sottile rispetto alla noce.

La noce moscata con macis, una forma piacevole e moderna di acquistare una spezia completa.

L'isola di Cylon è la migliore referenza nelle spezie per la cannella e la noce moscata. Per chi desidera vedere, provare, e gustare le differenze della stessa spezia senza acquistare i due prodotti separatamente, consigliamo questa soluzione combinata. Normalmente circa il 10 % del peso é composto da Macis, il restante dalle noci intere. In natura é questa la propozione tra il fiore (macis) e la sua noce, e noi l'abbiamo riportata nella confezione.

Che sapore ha combinata ?

Il macis ha un sapore decisamente più delicato della noce moscata. Ma molto più aromatico. Il Macis è usato in cucina sia per piatti salati che dolci. Il colore del fiore quando é ancora sulla pianta e avvolge la noce, é di un bel vivo rosso. Staccando il frutto dalla pianta, nel corso delle settimane prende un bel colore giallognolo . Molti conoscono un liquore tradizionale del Nord Est Italiano, il famoso nocino, ma non tutti sanno che una delle spezie usate per la preparazione, é proprio il macis.

Il macis è molto gradevole nelle salse di formaggio, usando un leggero grattino potete aromatizzare i formaggi con sapore poetico.

Uso in cucina

Al termine della fase di cottura é preferibile asportate il macis. Asportalo in quanto avendo un sapore molto intenso in caso di masticazione involontaria, porterebbe a modificare i sapori originali che si volevano imprimere al piatto.

come conservare la noce moscata con macis

La noce moscata non ha bisogno di particolari attenzioni a parte di non tenerla in ambienti molto umidi. Il fiore (Macis, invece deve essere conservato in ambiete asciutto ma anche scuro. Questo proprio per evitare che i raggi solari possano sbiadire la pigmentazione. E non perdere il suo bel colore arancio chiaro.

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