Noce Moscata con Macis,

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Noce Moscata con Macis -Isola di Ceylon

Acquista della noce moscata con il suo Macis, presso il nostro shop online , confezioni a partire da 50 gr.

L'isola di Cylon è la migliore referenza nelle spezie per la cannella e la noce moscata. per chi desidera vedere, provare, e gustare le differenze della stessa spezia senza acquistare i due prodotti separatamente, consigliamo questa soluzione combinata, normalmente circa il 10 % del peso é composto da Macis, il restante dalle noci intere, in natura é questa la propozione tra il fiore (macis) e la sua noce, e noi l'abbiamo riportata nella confezione.

La noce Moscata è indispensabile per la salsa Béchamel, è presente oggi giorno in un grande numero di portate. Il macis della Noce Moscata è molto profumato e apporta una piacevolissima nota sottile.

Il macis, ha un sapore molto più delicato della noce moscata, , ma molto più aromatico. Il Macis è usato in cucina sia per piatti salati che dolci. Il colore del fiore quando é ancora sulla pianta e avvolge la noce, é di un bel vivo rosso, ma staccando il frutto dalla pianta, nel corso delle settimane prende un bel colore giallognolo . Molti conoscono un liquore tradizionale del Nord Est Italiano, il famoso nocino, ma non tutti sanno che una delle spezie usate per la preparazione é proprio il macis.

Il macis è molto gradevole nelle salse di formaggio, usando un leggero grattino potete aromatizzare i formaggi con sapore poetico.

Al termine della fase di cottura é preferibile asportate il macis, in quanto avendo un sapore molto intenso in caso di masticazione involontaria porterebbe a modificare i sapori originali che volevamo imprimere al piatto.

La noce moscata non ha bisogno di particolari attenzioni a parte di non tenerla in ambienti molto umidi, il fiore (Macis, invece deve essere conservato in ambiete asciutto , ma anche scuro, proprio per evitare che i raggi solari possano sbiadire la pigmentazione e far per perdere il suo bel colore arancio chiaro.