Cipolla in Polvere – Condimento Aromatico per Ogni Cucina
Cipolla in polvere disidratata di qualità, disponibile in confezioni da 250 g e 1 kg. Pratica da utilizzare, conferisce un aroma intenso ai tuoi piatti.
Che Cos'è la Cipolla in Polvere?
La cipolla in polvere, derivata da Allium cepa, è ottenuta tramite disidratazione e successiva macinazione. È un ingrediente versatile che arricchisce numerose preparazioni con un sapore caratteristico, senza richiedere lavorazioni fresche.
Uso della Cipolla in Polvere in Cucina
La cipolla in polvere è adatta per insaporire piatti come salse, stufati, zuppe, curry e contorni. La sua praticità la rende ideale per chi cerca un condimento aromatico pronto all’uso.
Processo di Produzione
La cipolla viene essiccata e poi ridotta in polvere fine. Questo processo preserva l’aroma della cipolla e ne facilita la conservazione, rendendola immediatamente disponibile per ogni esigenza culinaria.
Vantaggi della Cipolla Disidratata
- Conservazione pratica: non necessita refrigerazione e ha una lunga durata.
- Facilità d'uso: pronta all’uso, senza bisogno di pelare o affettare.
- Aroma concentrato: ne basta una piccola quantità per insaporire i piatti.
Modalità d'Uso
La cipolla in polvere si utilizza in molte ricette salate. Esempi d’impiego:
- Salse e condimenti: utile per preparare dressing, marinate e intingoli.
- Zuppe e stufati: aggiunge una nota aromatica equilibrata.
- Piatti a base di carne e verdure: adatta per grigliate, arrosti o verdure cotte.
- Miscele di spezie: impiegata in composizioni come il garam masala o il ras el hanout.
Utilizzo nella Cucina Internazionale
Presente in molte tradizioni culinarie, la cipolla in polvere è usata in India per curry, in Cina nelle cinque spezie e nel Mediterraneo per condire piatti di pasta, pizza o carne. È apprezzata per la sua versatilità e facilità di impiego.
Varietà Italiane di Cipolla
L’Italia vanta diverse tipologie regionali, tra cui:
- Cipolla Rossa di Tropea (Calabria)
- Cipolla di Acquaviva delle Fonti (Puglia)
- Cipolla di Certaldo (Toscana)
- Cipolla di Montoro (Campania)
- Cipolla di Cavasso (Friuli Venezia Giulia)
Queste varietà si prestano anche all’essiccazione e alla trasformazione in polvere, ognuna con un profilo aromatico unico.
Conservazione
Per una buona conservazione, la cipolla in polvere va riposta in contenitori sigillati, lontano da umidità e fonti di calore. Così conservata, mantiene la sua qualità per lungo tempo.
Ingredienti
Ingredienti: Cipolla, E 470a (antiagglomerante).
