Vadouvan - Miscela di Spezie Francese

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Miscela di Spezie Vadouvan - Acquistare miscele di Spezie di qualitá online

La Miscela di Spezie Vadouvan realizzata con spezie fermentate - Acquistare miscele di spezie da tutto il Mondo online.

Miscela di spezie Vadouvan è un'eccezionale specialità . Mix di spezie fermentate , creata secondo la ricetta di uno chef stellato ( guida Michelin) in Francia.

Il Vadouvan è stato creato e affinato allo scopo di dare continuazione a una specialità locale del sud-est indiano : Vadagam, (vadavam o vadakam ). Oggi grazie a questo salvataggio culinario europeo , il Vadouvan è alla disponibilità di tutti. Il Vadouvan si può ben definire come "un miscuglio" di spezie fermentate, molto noto tra buongustai e cuochi di fama Internazionale.

La produzione del Vadouvan

La produzione di Vadouvan è molto complessa, e richiede anche molto tempo. Una miscela completa che deve fermentare a lungo, e poi asciugare nuovamente prima di poter essere confezionata. Il Vadouvan è finemente condito, ma ha una aroma forte, con un odore molto inteso e pronunciato , i suoi ingredienti sono, cipolle, aglio, soia nera, senape, fieno greco, cumino, finocchio, curcuma, foglie di curry, olio di sesamo, olio di cocco, sale e assafetida.

Uso in cucina della miscela di spezie Vadouvan

Questa miscela aromatica di spezie fermentate, viene spesso utilizzata dalla gastronomia di alto livello. La miscela Vadouvan é unica nel suo genere, resterete sorpresi da questo sapore. Inizialmente spaventa per l'intensità e l'odore che emana , ma finemente utilizzata per marinare le bistecche 5 o 6 ore prima della cottura , renderà il piatto una vera "eccellenza".

Un altro punto culminante è il Vadouvan in salsa per arrosto di maiale, o d'oca. Questa miscela di spezie, rende il gusto rotondo ed equilibrato.

Mix da utilizzare in piccole quantità in quanto di sapore e aroma molto forte, si presta per essere usata con carne, crostacei, riso e verdure invernali.

Nella cucina francese, è considerata come la più aristocratica delle miscele forme di immagazzinamento suggerite.

come conservare questa miscela

Si prega , una volta acquistata, di inserire la miscela in contenitori ermetici. Conservata in ambiente asciutti ma freschi mantiene le sue qualitá per molti mesi.

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Ingredienti del Vadouvan : Cipolla, aglio, semi di senape, fagioli di soia, fieno greco, Kummel, finocchi, Curcuma, foglie di Curry, olio di sesamo, olio di cocco, asafoetida.

Avvertenze per allergeni, la miscela contiene senape, e tracce di sedano.

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