Vadouvan - Miscela di Spezie Francese

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Vadouvan Miscela di Spezie Francese - Acquistare miscele di Spezie online

Vadouvan Miscela di Spezie fermentate Francese - Acquistare miscele di Spezie da tutto il Mondo via online.

Il Vadouvan è un'eccezionale specialità francese di miscele fermentate , creata secondo la ricetta di uno chef stellato ( guida Michelin) in Francia - Nel negozio on-line di spezie selezionate.

Orlandosidee potete acquistare questi e altri deliziosi mix di spezie, nelle quantità desiderate. Il Vadouvan è stato creato e affinato allo scopo di dare continuazione a una specialità locale del sud-est indiano: Vadagam, (vadavam o vadakam ). Oggi grazie a questo salvataggio culinario, il Vadouvan è alla disponibilità di tutti. Il Vadouvan si può ben definire come "un miscuglio" di spezie fermentate, molto noto tra buongustai e cuochi di fama Internazionale.

La produzione

La produzione di Vadouvan è molto complessa, e richiede anche molto tempo. La miscela completa, deve fermentare a lungo, e poi asciugare nuovamente prima di poter essere confezionata. Il Vadouvan è finemente condito, ma ha una aroma forte, con un odore molto inteso e pronunciato , i suoi ingredienti sono, cipolle, aglio, soia nera, senape, fieno greco, cumino, finocchio, curcuma, foglie di curry, olio di semi, sale e assafetida.

Uso culinario

Questa miscela aromatica di spezie fermentate, viene spesso utilizzata dalla gastronomia di alto livello ,la miscela Vadouvan, é unica nel suo genere, resterete sorpresi da questo sapore. Inizialmente spaventa per l'intensità e l'odore che emana , ma finemente utilizzata per marinare le bistecche 5 o 6 ore prima della cottura , renderà il piatto una vera "eccellenza".

Un altro punto culminante è il Vadouvan in salsa per arrosto di maiale, o d'oca. Questa miscela di spezie, rende il gusto rotondo ed equilibrato.

Mix da utilizzare in piccole quantità in quanto di sapore e aroma molto forte, si presta per essere usata con carne, crostacei, riso e verdure invernali.

Nella cucina francese, è considerata come la più aristocratica delle miscele forme di immagazzinamento suggerite.

Si prega , una volta acquistata,di inserire la miscela in contenitori ermetici, conservata al buio, in ambiente asciutto ma fresco.

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Ingredienti del Vadouvan : Cipolla, aglio, semi di senape, fagioli di soia, fieno greco, Kummel, finocchi, Curcuma, foglie di Curry, olio di semi vari, asafoetida.

Avvertenze per allergeni, la miscela contiene senape, e tracce di sedano.

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