Zucchero di Fiori di Cocco dall’Indonesia – Dolcificante non raffinato
- Ottenuto dal nettare dei fiori della palma da cocco
- Sapore intenso con note di caramello
Che cos'è il Zucchero di Fiori di Cocco?
Il zucchero di fiori di cocco è un dolcificante non raffinato ricavato dal nettare dei fiori della palma da cocco. Grazie al suo metodo di produzione tradizionale, è utilizzato in molte cucine come alternativa allo zucchero da tavola. Il suo gusto particolare lo rende adatto a numerose preparazioni dolci e salate.
Produzione
Il nettare viene raccolto direttamente dalle infiorescenze della palma e successivamente riscaldato o fatto evaporare fino alla formazione di cristalli dorati. Una palma può produrre nettare per diversi anni consecutivi.
Sapore e utilizzo
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il zucchero di fiori di cocco non ha gusto di cocco. Il suo aroma ricorda piuttosto lo zucchero di canna con sfumature di caramello. È adatto per dolci, dessert, biscotti, bevande calde e salse. Si abbina bene con cannella, cardamomo e vaniglia.
Coltivazione e provenienza
Il nostro zucchero di fiori di cocco proviene dall’Indonesia. I produttori locali raccolgono il nettare in modo tradizionale, prestando attenzione alla durata e alla cura delle palme. Le pratiche agricole seguite evitano l’uso intensivo di risorse e promuovono la gestione responsabile delle coltivazioni.
Caratteristiche
Essendo non raffinato, conserva le sue caratteristiche originali. Il colore e la consistenza possono variare leggermente a seconda della partita. Il prodotto è utilizzato in diverse tradizioni culinarie per il suo gusto caratteristico.
Valori nutrizionali medi per 100 g
- Valore energetico: ca. 380 kcal
- Carboidrati: ca. 92 g
- di cui zuccheri: ca. 87 g
- Possono essere presenti quantità variabili di potassio, magnesio e ferro.
Dove acquistarlo
Nel nostro negozio online puoi acquistare zucchero di fiori di cocco selezionato da fonti verificate. Disponibile in diversi formati per uso domestico o professionale.
Conclusione
Il zucchero di fiori di cocco è un dolcificante non raffinato con note di caramello, apprezzato per il suo gusto e la versatilità. Ideale per chi cerca un prodotto naturale con caratteristiche distintive.
